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48 Receitas de abacate com lagosta ilha de s. vicente

Abacate com lagosta (Ilha de S. Vicente)
Abacate com lagosta (Ilha de S. Vicente)

Abacate: 4 , Lagosta média: 1 , Limão: 1 , Mostarda: 1 colher de sopa, Gelo moído: q.b.

Arroz de lagosta (Baía das Gatas, S. Vicente)
Arroz de lagosta (Baía das Gatas, S. Vicente)

Lagosta: 2 médias, Arroz: 2 chávenas de chá, Cebola: 2 , Alho: 1 dente, Malagueta: 3 grãos, Azeite de oliveira: 1 dl, Tomate: 3 , Coentro: 1 ramo, Sal: q.b.

Açorda de lagosta
Açorda de lagosta

Pimenta: q.b. , Sal fino: q.b. , Salsa: q.b. , Azeite: 1 dl, Alho: 4 dentes, Ovo: 5 ou 6 , Pão (carcaça do dia): 6 , Lagosta: 1 kg, Piri-piri: q.b.

Lagosta à Americana
Lagosta à Americana

Lagosta: 1 , Azeite: 4 colheres de sopa, Manteiga: 130 gr, Cebolinha: 2 , Alho: q.b. , Conhaque: 1 cálice, Vinho branco: 200 ml, Água de cozer peixe: 150 ml, Gelatina: 1 colher, Massa de tomate: 1,5 colher de sopa, Salsa: q.b. , Cayenne: q.b.

Lagosta na grelha
Lagosta na grelha

Lagosta média: 2 , Alcaparra: 50 g, Ovo: 1 , Alecrim fresco: 1 ramo, Aipo: 1 ramo, Cebola: 2 , Limão: 2 , Louro: q.b. , Alho: 2 dentes, Vinho branco seco: 1 copo, Azeite: 1 copo, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Lagosta no espeto
Lagosta no espeto

1 lagosta , Manteiga , Sal , Pimenta , Vinho branco , Sumo de 1 limão , Especiarias

Lagosta no Espeto
Lagosta no Espeto

Lagosta: 1 , Manteiga: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Vinho branco: q.b. , Sumo de limão: 1 , Especiarias: q.b.

Pescada à Lagosta
Pescada à Lagosta

Pescada: 500 gr, Polpa de tomate: 300 gr, Ovo: 6 , Salsa picada: q.b. , Sal: a gosto. , noz moscada pimenta: q.b. , piripiri: q.b.

A minha lagosta suada
A minha lagosta suada

tomates médios pelados: 6 , alho: 2 dentes, chalotas picadas: 4 colheres de sopa, Manteiga: , Azeite: , lagostas de 750 g a 1 kg cada: 2 , Paprika (uma ponta de uma faca): , Aguardente velha: 1 dl, Vinho branco: 3 dl

Massa com creme de lagosta
Massa com creme de lagosta

Concha: 100 g, Creme de lagosta: 1 pacote, Leite: q.b. , Queijo parmesão: 50 gr, Manteiga: 1 colher de café, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Caldo da Ilha
Caldo da Ilha

Cabeça de garoupa ou corvina: q.b. , Posta de peixe seco: q.b. , Mandioca,: q.b. , Batata doce,: q.b. , Tomate,: q.b. , Cebola,: q.b. , Gindungo,: q.b. , Azeite: q.b. , sal

Arroz de garoupa da ilha
Arroz de garoupa da ilha

Arroz aulha: 460 g, Ambas cozidas: 250 g, Garoupa: 1 kg, folha de louro: 1 , alho: 2 dentes, Caldo de peixe: 1 lt, cravos da india: 2 , Azeite: 1,5 dl, Vinho branco: 1 dl, molho de coentros: 1 , raminho de hortelã: 1 , raminho de salsa: 1 , tomates: 3 , cebolas médias: 2 , gindungos:...

Broa (Ilha de S. Antão)
Broa (Ilha de S. Antão)

Banana madura: 6 , Ovos: 2 , Mel: 1 Chávena de chá, Açúcar: 1/2 Chávena de chá, Leite: 1 Chávena de chá, Farinha de milho: 2 Chávenas de chá, Farinha de trigo: 2 Chávenas de chá, Manteiga: 1 Colher de sopa, Cravinho moído: 1 Colher de chá, Canela em pó: 1 Colher de chá, Noz-moscada...

Croquetes de queijo da Ilha
Croquetes de queijo da Ilha

Batatas: 400 g, Queijo da Ilha curado: 250 g, Farinha: 125 g, Miolo de pão: 125 g, Ovos: 4 , Leite: q.b. , Vinho branco: 1 copo, Pão ralado: q.b. , Óleo para fritar: q.b. , Sal: q.b.

Gigoti (Ilha do Fogo)
Gigoti (Ilha do Fogo)

Porco: 1 kg, Couve: 1 kg, Mandioca: 1/2 kg, Louro: 1 folha, Cebola grande: 1 , Banha: 2 colheres de sopa, Vinho branco: 1 dl, Vinagre: q.b. , Sal: q.b.

O regresso da ilha do levante
O regresso da ilha do levante

Foie gras: 8 pedaços de 70g cada, Grué de cacau: 200 g, Unagui: 200 g, Cogumelos enoki: 50 g, Manteiga de cacau: 10 g, Machá “chá verde em pó”: 5 g, Aletria frita para decorar: 20 g, Folhas de salsa: q.b. , Cebola roxa: 1 laminada, Sal pimenta preta acabada de moer e flor de sal: q.b....

Gnocchi assado com queijo da ilha
Gnocchi assado com queijo da ilha

Natas frescas: 1 chávena, Queijo da IIha ralado: 180 g, Noz-moscada: 1 pitada, Sal: q.b. , Pimenta preta moída de fresco: q.b. , Gnocchi: 1 receita básica

Pernas de frango com queijo da Ilha
Pernas de frango com queijo da Ilha

Frango: 8 pernas, Queijo da ilha: 250 g, Limão: 1/2 , Natas: 3 colheres de sopa, Pão ralado: 2 colheres de sopa, Gengibre: 2 colheres de chá, Sal: 2 colheres de café

Pudim de leite (Ilha do Fogo)
Pudim de leite (Ilha do Fogo)

Leite: 1 chávena de chá, Açúcar: 1 chávena de chá, Gema de ovo: 10 , Clara de ovo: 1 , Essência de baunilha: 1/2 colher de café, Limão (raspa): 1

Quiche de legumes com Queijo da Ilha e bacon
Quiche de legumes com Queijo da Ilha e bacon

Cogumelo fresco: 1 embalagem, Nata: 1 pacote (100% vegetal), Ovo: 6 , Massa folhada (congelada): 1 pacote, Queijo da Ilha: 150 g, Cebola: 1 , Bacon: 150 g

Queijo de cabra da ilha de Maio com doce de tamarindo
Queijo de cabra da ilha de Maio com doce de tamarindo

Queijos redondos da ilha de Maio: 4 , Doce de tamarindo: 200 g, Folhas de hortelã: A gosto

Abacate multicolor
Abacate multicolor

Para a Base Abacate: 2 , Delicia do mar: 2 pacotes, Miolo de camarão previamente cozido: , Salsa picada: q.b. , Cebola: 2 pequenas picadas finamente, Para o molho Azeite: , Vinagre: , Sal: , Piri-piri: ,...

Abacate recheado
Abacate recheado

Abacate: 4 , Atum: 4 latas, Cebola: 1 , Ervilha: 100 g, Tomate: 1 , Ovo: 2 claras, Limão: 1 , Alface: 4 folhas inteiras, Maionese: 2 colheres de sopa, Ketchup: 2 colheres de sopa, Salsa picada: q.b. , Sal: q.b.

Creme de abacate
Creme de abacate

abacates: 6 , cálice de vinho de porto: 1 , Açúcar: q.b.

Molho de abacate
Molho de abacate

Abacate maduro: 1 , Iogurte natural: 1/2 chávena, Vinagre de estragão: 1 colher de sopa, Mostarda francesa: 1 colher (de chá), Pimenta-de-caiena: 1 pitada, Sal: 1/2 colher (de chá), Pimenta preta: qb, moída na altura

Mousse de abacate
Mousse de abacate

folhas de gelatina incolor: 2 , polpa de abacate: 700 g, Lata de leite condensado: 1 lata, Canela: q.b.

Mousse de abacate com mel
Mousse de abacate com mel

Abacate: 1 , Mel: 2 colheres de sopa, Sumo de limão: 1/2 , Vinho do Porto ou Moscatel (opcional): 1 cálice

Pasta de abacate
Pasta de abacate

Abacate: 1 , Tomate fresco: 1 , Cebolinho picado: 1 colher de sopa, Limas – sumo: 1 colher de sobremesa, Natas liquidas: 2 colheres de sopa

Shot de abacate
Shot de abacate

Abacate: 2 , Vinho do Porto branco seco: 2 colheres de sopa, Leite condensado: 4 colheres de sopa, Sumo de lima: 1 colher de sopa, Caramelo liquído para decorar: q.b.