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5 Receitas de alheiras de caça

Empada de caça
Empada de caça

Ingredientes p/ o recheio Perdizes limpas (1300 g): 2 , Sal e pimenta: q.b. , Cebolas: 280 g, Alho: 3 dentes, Azeite: 30 g, Coentros: 15 g, Vinho: 70 g, Louro: 1 folha, Bacon aos pedaços: 100 g, Cogumelos laminados: 300 g, Alho francês às rodelas finas: 1 , Natas:...

Alheiras
Alheiras

Pão de trigo caseiro: 1 kg, Carne de vaca: 200 gr, Presunto: 150 gr, Galinha caseira gorda: 1/2 , Ossos de porco: q.b. , Alhos: 1 cabeça, Colorau: 1 colher de sopa, Salsa: 1 ramo, Tripa seca para enchidos: 1 , Toucinho: 200 gr, Sal: q.b.

Sopa de Alheiras
Sopa de Alheiras

Pão de trigo caseiro: 1 kg, Galinha: 1 kg, Entrecosto (costeletas): 500 gr, Osso de assuã: 250 gr, Salpicão: 250 gr, Presunto: 250 gr, Malagueta: 1 , Sal: q.b. , Pode ainda levar Pato, Perdiz ou Perú: q.b.

Alheiras com grelos e batatas
Alheiras com grelos e batatas

Alheira média: 4 , Molho de grelos de nabo: 1 , Batata média: 8 , Cabeça de alho: ½ , Azeite: 5 colheres de sopa, Sal: q.b.

Alheiras com grelos salteados
Alheiras com grelos salteados

Grelo: 1 kg, Alheira: 4 , Batata: 600 gr, Banha: 1 colher de sopa, Alho: 1 dente, Pimenta preta: q.b , Sal: q.b