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35 Receitas de assada

Dourada assada
Dourada assada

Dourada: 1 , Toucinho: 100 gr, Cebola: 1 , Manteiga: 100 gr, Salsa: 1 ramo, Tomilho verde: 1/2 colher de chá, Vinho: 1 dl, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Limão: 1 dl

Galinha assada
Galinha assada

Galinha: 1 , Ovo: 2 , Toucinho: 100 gr, Manteiga: 2 colheres de sopa, Banha de porco: 1 colher de sopa, Salsa: 1 ramo, Vinho branco: 1 cálice, Sal: q.b. , Limão: q.b. , Caldo de carne: q.b. , Azeitona: q.b.

Maçã assada
Maçã assada

Maçãs Golden: 4 , Açúcar: 100 g, Canela: 4 paus, Vinho do Porto Tinto: 1 cálice, Água: q.b.

Pescada Assada
Pescada Assada

Pescada: 1 , Vinho Branco: 1 copo, Cebola cortada às rodelas: 3 , Salsa: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Limão: sumo de 1 , Tomate grande: 6 , Manteiga: 1 colher de sopa, Batata cozida: q.b. , Azeite: 4 colheres de sopa

Vitela assada
Vitela assada

Vitela dos lameiros do Barroso: 500 g, Sal: q.b. , Piri-piri: q.b. , Pimenta branca: q.b. , Vinho branco: 1 copo, Alho: 3 dentes, Azeite: q.b.

Abóbora Assada com Especiarias
Abóbora Assada com Especiarias

Abóbora manteiga (com cerca de 1Kg): 1 , Azeite: A gosto , Pimenta de caiena em pó: A gosto , Canela em pó: A gosto , Sal: A gosto

Anchova assada no forno
Anchova assada no forno

Anchova: 2 a 3 kg, Sal: 1 ½ colheres de sopa

Batata doce assada
Batata doce assada

Batatas doces: 1 kg, Azeite extra virgem: 1 colher de chá, Salsa: q.b. , Tomilho: q.b.

Bolo de noz e maçã assada
Bolo de noz e maçã assada

Noz: 2 copos, Maçã: 2 copos, Farinha: 2 copos, Açúcar: 2 copos, Óleo: ½ copo, Ovo: 7 , Canela: 2 colheres de chá, Fermento Royal: 1 colher de chá

Carne assada com castanhas
Carne assada com castanhas

Lombo de porco: 1 (1,600 kg) , Castanhas: 1/2 kg, Batatas novas, para assar: 20 , Cebola grande: 1 , Alecrim: A gosto , Louro: 3 Folhas, Cabeça de alho: 1 , Polpa de tomate: 3 Colheres de sopa, Massa de pimentão: 2 Colheres de sopa, Sal e pimenta: q.b. , Azeite: Um fio , Vinho branco: 5...

Carne assada recheada
Carne assada recheada

Lombo de porco: 1 kg, Azeitonas verdes: q.b. , Queijo: q.b. , Presunto: q.b. , Miolo de noz: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Azeite: q.b. , Cebola: q.b. , Tomate: q.b.

Dourada assada no forno
Dourada assada no forno

Para 2 pessoas, , 2 douradas , 1 cebola grande , 150 g de toucinho fresco , 1 raminho de salsa , 1 raminho de tomilho verde ou 1 colher (chá) de tomilho seco , 2 dl de vinho branco , sal, pimenta, óleo e sumo de limão q.b.

Galinha assada no forno
Galinha assada no forno

Azeite: 6 Colheres de sopa, Alecrim fresco, picado: 3 Colheres de sopa, Dentes de alho, picados finamente: 4 , 1 galinha grande (1,3 kg), aos pedaços: , Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: q.b. , Aproximadamente 250 ml de água, ou caldo de galinha ou vinho branco seco:

Mousse de maçã assada
Mousse de maçã assada

Leite condensado: 1 lata, Maçã: 4 , Ovo: 4 , Manteiga: 60 g, Nata fresca: 2,5 dl

Perna de borrego assada
Perna de borrego assada

Borrego: 1 perna, Alho: 6 dentes, Azeite: 4 colheres de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Vinho branco: 1 copo

Picanha assada com sal grosso
Picanha assada com sal grosso

Picanha: 1,5 kg, Sal grosso: 1 kg, Ovo: 4 , Farinha de trigo: ½ chávena de chá, Tomilho: q.b.

Sopa de beterraba assada
Sopa de beterraba assada

Beterrabas (já cozinhadas): 500 g, Cenoura (cortada aos bocados): 1 , Cebola picada: 1 , Maçãs verdes (descascadas, sem caroço e cortadas): 100 g, Açúcar: 2 Colher de chá, Louro: 1 Folha, Limão (sumo): 2 Colher de sopa, Caldo de galinha: 6 Chávena, Natas frescas (extra para servir salsa...

Perna de Peru Assada
Perna de Peru Assada

1 perna de peru desossada, Sal e pimenta, 1 c (chá) de colorau, 2 cebolas picadas, 4 dentes de alho picados, 3 cravinhos, 1 ramo de manjericão, 2 c (sopa) de vinagre, 1 dl de azeite, 2 dl de vinho branco, 1 kg de batatas cozidas com a pele

Batata-doce assada com enchidos
Batata-doce assada com enchidos

Batatas-doces grandes: 3 , Pimentão doce: q.b. , Chouriço de carne: 1 , Farinheira: 1 , Azeite: q.b.

Carne de porco assada em leite
Carne de porco assada em leite

Pá ou lombo de porco, sem courato nem gorduras: 1,8 kg, Azeite: 75 ml, Dentes de alho grandes, cortados em rodelas finas: 4 , Folhas frescas de salva: Uma mão cheia , Leite gordo: 1 l, Cascas de limão, muito finas: 2 (limões) , Sumo de limão: 1 (limão) , Sal marinho e pimenta preta, moída...

Carne de porco assada em leite
Carne de porco assada em leite

Pá ou lombo de porco, sem courato nem gorduras: 1,8 kg, Azeite: 75 ml, Dentes de alho grandes, cortados em rodelas finas: 4 , Folhas frescas de salva: Uma mão-cheia , Leite gordo: 1 l, Limões (casca, cortada muito fina): 2 , Limão (sumo): 1 , Sal marinho e pimenta preta, moída na altura:...

Esparguete com Molho de Beterraba Assada
Esparguete com Molho de Beterraba Assada

Massa Esparguete integral: 200 g, Molho Beterraba grande: 1 , Feijão branco cozido: 200 g, Nozes: 5 , Sumo de limão: 2 colheres de sopa, Alho: 3 dentes, Vinagre balsâmico: 3 colheres de sopa, Azeite: 1 colher...

Maçã Assada com Sumo de Laranja
Maçã Assada com Sumo de Laranja

Sumo de laranjas: 2 ou 3 , Maçãs reinetas grandes ( se preferir pode escolher outro tipo de maçã): 6 , Açúcar: q.b.

Maçã Assada em Mel e Vinho do Porto
Maçã Assada em Mel e Vinho do Porto

Maçã Reineta: 2 kg, Mel: /2 chávena, Vinho do Porto: 1/2 chávena, Canela em pó: q.b. , Sumo de limão: q.b. , Nozes: q.b. , Gelado de baunilha ou nata: 4 bolas

Maçã assada em mel e vinho do Porto
Maçã assada em mel e vinho do Porto

Maçã reineta: 2 kg, Mel: 1/2 Chávena, Vinho do Porto: 1/2 Chávena, Canela em pó: q.b. , Sumo de llimão: , Gelado de baunilha ou nata: 2

Magret de Pato com batatinha assada
Magret de Pato com batatinha assada

Ervas aromáticas: q.b. , molho de soja: 1 colher de sopa, manteiga: 1 colher de sopa, bacon em tiras: 1 colher de sopa, espinafres: ½ pacote, redução de vinho tinto: 2 colheres de sopa, batatinhas: 10 , peito de pato: 1 , Pimenta preta: q.b. , Flor-de-Sal: q.b.

Perna de Anho assada com carqueija
Perna de Anho assada com carqueija

Perna de Anho (3 a 4 kg): 1 , Vinho branco: 500 ml, Alho: 3 , Carqueija: 100 gr, Louro: 2 folhas, Malagueta: 2 , Sal: q.b. , Colorau: q.b. , Azeite: q.b. , Carne de porco salgada: q.b.

Molho para Carne Assada Yammi
Molho para Carne Assada Yammi

1 cebola, 3 dentes de alho, 60 ml de azeite, 2 caldos de carne, 100 ml de vinho branco, 2 folhas de louro, 1 colher de chá de massa de, pimentão (opcional), 200 ml de água

Primeira papa de cereais com banana assada
Primeira papa de cereais com banana assada

Banana assada: 1/2 , Leite do bebé: 150 ml, Primeira papa de cereais: 2-3 Colheres

Sardinha assada com batatas cozidas e brócolos
Sardinha assada com batatas cozidas e brócolos

Sardinha: 500 g, Batata: 760 g, Brócolos: 240 g, Azeite: 40 ml