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76 Receitas de cabrito assado

Entrecosto assado no forno com batata-doce
Entrecosto assado no forno com batata-doce

Entrecosto golpeado: 1 Pedaço, Mel: 3 Colheres de sopa, Sumo de limão: 1 , Sal: q.b. , Pimentão-doce: q.b. , Dentes de alho: 6 , Coentros: q.b. , Vinho tinto: 1/2 Copo, Azeite: Um fio , Batata-doce média: 3

Frango assado com alperces pastinaca e abóbora
Frango assado com alperces pastinaca e abóbora

Compota de alperce: 1/4 chávena, Sementes de funcho (opcional): 1 colher de chá, Cominhos moídos: 1 colher de chá, Açafrão das índias: 1/2 colher de chá, Paprika: 1/2 colher de chá, Coentros moídos: 1/4 colher de chá, Malaguetas em pó: 1 pitada, Pastinacas pequenas, cortadas em 6 gomos:...

Frango Assado com Cominhos & Refogado de Gremolata
Frango Assado com Cominhos & Refogado de Gremolata

Frango Cominhos Moídos: 2 colheres de sopa, Orégãos em Folhas: 2 colheres de chá, Sal do Mediterrâneo: 2 colheres de chá, Pimenta Preta Moída: 1 colher de chá, Paprika: 1/2 colher de chá, Frango desossado, pelado: 2,4 kg, Óleo vegetal: 1 colher de sopa, ...

Lombelo de novilho assado com pack choi
Lombelo de novilho assado com pack choi

Lombelos de vaca: 2 , Hoisin: 1 colher de sopa, Soja escura: 1 colher de chá, Soja clara: 1 colher de chá, Alga nori em pó: 1 colher de chá, Laranja: 1 , Óleo de sésamo: 15 ml, Pack choi: 2 , Mirin: 50 ml, Sake: 50 ml, Champanhe: 50 ml, Sementes de sésamo: 1 colher de sopa

Peixe assado com batatas e salsa verde
Peixe assado com batatas e salsa verde

300g de batatas pequenas e cerosas, em fatias bem fininhas (melhor se cortadas na mandolina) – usei Asterix, 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem, sal e pimenta do reino moída na hora, 1 limão siciliano, em fatias bem fininhas, 1 punhado de folhas de orégano fresco, 4 filés de peixe...

Peixe Assado com Nozes e Queijo Azul
Peixe Assado com Nozes e Queijo Azul

Medalhões de pescada: 6 , Batatas médias: 6 , Cebolinhos: 2 , Queijo azul: 100 g, Miolo de noz: 100 g, Azeite a gosto: , Sal e pimenta a gosto:

Peixe assado com poejos (Norte alentejano)
Peixe assado com poejos (Norte alentejano)

Peixe do rio: 1 kg, Poejo: 1 molho, Alho: 2 dentes, Malagueta: q.b. , Azeite: 2 dl, Vinagre: 1 dl, Sal: q.b.

Salmão Assado com Ervas Aromáticas Frescas
Salmão Assado com Ervas Aromáticas Frescas

Filetes de salmão: 200 g, Sumo limão: ½ , chalotas às tiras finas: 2 , endro: 2 colheres de sopa, picados finos salsa frescos: q.b. , funcho: q.b.

Seitan assado com especiarias e arroz de laranja
Seitan assado com especiarias e arroz de laranja

Seitan Seitan (fatias pequenas incertas): 1 kg, Alho: 1 colher de sobremesa, Cebola (picada): 1 , Garam masala: 1 colher de sopa, Açúcar mascavado: 1 colher de sobremesa, Gengibre ralado: 1 colher de sobremesa, Sal e azeite: q.b. , Garam...

Tomate assado, pesto, basílico e parmesão
Tomate assado, pesto, basílico e parmesão

Tomates para assar: 4 , Folhas de Basílico: 1/2 Chávena, Ramos de tomilho: 2 , Pães rústicos: 4 , Rúcula: q.b.

Batata assada na areia com bacalhau assado na brasa
Batata assada na areia com bacalhau assado na brasa

Bacalhau: 2 kg, Batata: 1 kg, Alho: 100 g, Azeite: 0,5 l, Pimenta: q.b. , Louro: q.b.

Lombinho de porco assado com canela e ameixas pretas
Lombinho de porco assado com canela e ameixas pretas

Lombinho de porco: 2 peças, Limão: 2 , Sal: q.b. , Cebola: 4 , Tomate: 6 , Vinho Madeira: 1 garrafa, Açúcar: 1 colher rasa de sopa, Canela em pau: 2 pedaços, Canela em pó: 1 colher, bem cheia de sopa, Ameixa: 1/2 kg, Margarina: 125 gr, Salsa e cebolinha: 2 molhos, Água: q.b , Creme...

Lombo de porco assado com recheio de espinafres e pancetta
Lombo de porco assado com recheio de espinafres e pancetta

Pão branco: 4 fatias, Azeite: 2 colheres de sopa, Alho esmagado: 1 dente, Cebola picada: 2 , Pancetta picada: 6 fatias, Espinafres bebés: 100 g, Caldo de galinha: 1/2 chávena, Macadâmias torradas picadas: 1/4 chávena, Caldo de galinha: 1/2 chávena, Lombo de porco: 2 kg, Molho de ameixa...

Lombo de porco assado no tacho com ameixa e maçã
Lombo de porco assado no tacho com ameixa e maçã

Lombo de porco: 1 kg, Manteiga: 60 gr, Cebola: 1 , Vinho Branco: 2 dl, Tomate: 1 , Brandy: 1 cálice, Nata: 2,5 dl, Ameixa preta de Elvas: 300 gr, Maçã golden: 2 , Batata doce: 2 , Sal: q.b , Pimenta: q.b

Pato assado no forno com molho de frutos vermelhos
Pato assado no forno com molho de frutos vermelhos

Pato: 1 grande, Sal: q.b., Pimenta: q.b., Limão: 1, Sumo de laranja: 2 laranjas, Alhos: 2, Batata e castanhas para assar: q.b., Especiarias a gosto: q.b., Manteiga: q.b., Pimentão vermelho: q.b., Vinagre balsâmico: 1 cálice médio, Mel: 1 Colher de sopa, Frutos vermelhos congelados, Azeite: Um fio

Magret de pato assado, batata-doce, acelga com ginja de Óbidos e molho de chocolate 70% cacau
Magret de pato assado, batata-doce, acelga com ginja...

Magret Pato: 720 g, Acelga: 200 g, Batata-doce: 350 g, Ginja de Óbidos sem caroço: 60 g, Ginja de Óbidos: 5 cl, Chocolate Continente 70%: 25 g, Manteiga Continente sem sal: 5 g, Sal e pimenta Continente: q.b. , Óleo Continente: q.b.