Esparguete à Paraíso

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Ingredientes

  • Cogumelos (laminados): 150 gr
  • Esparguete: 250 gr
  • Espinafres: 1 molho (lavados e arranjados)
  • Chalota: 1 picada
  • Natas: 2 dl
  • Queijo parmesão (ralado): 1/4 de chávena
  • Noz-moscada: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Manteiga sem sal: 6 colheres (de sopa)

Preparação

Cozer o esparguete em água com sal durante 12 minutos. Escorrer. Derreter a manteiga numa frigideira. Juntar a chalota picada e os cogumelos laminados, saltear durante 3 minutos. Juntar os espinafres picados e saltear durante mais 1 minuto. Temperar com sal e pimenta. Juntar o esparguete aos vegetais e retirar do lume, misturando bem. Juntar as natas e o parmesão. Colocar numa travessa e polvilhar com noz-moscada. Servir imediatamente.

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