Atum à brás

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Ingredientes

  • Tomates maduros: 2
  • Atum: 2 Lata
  • Azeite: 1 dl
  • Cebola: 1
  • Dentes de alho: 2
  • Batata palha: 1 Pacote
  • Ovos: 6
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Salsa picada: q.b.
  • Azeitonas: q.b.

Preparação

Retira-se o pé aos tomates, escaldam-se e pelam-se, cortando-os em pedaços. Abre-se as latas de atum, escorre-se o óleo. Desfaz-se o atum com um garfo. Num tacho, leva-se ao lume o azeite com a cebola e os dentes de alho, picados e mexe-se até começarem a alourar. Junta-se, depois, os pedaços de tomate e mexe-se sobre o lume até começarem a desfazer-se. Adiciona-se o atum, as batatas palha e os ovos previamente batidos e mexe-se até estes apresentarem consistência a gosto. Retira-se do lume, rectifica-se o sal e tempera-se a gosto. Já na travessa polvilha-se com salsa picada e acrescentam-se as azeitonas.

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