Massa rápida de atum e espinafres

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Ingredientes

  • Tagliatelli (de preferência massa fresca): 400 g
  • Atum ao natural: 2 latas
  • Espinafres congelados: 5 bolinhas
  • Tomate: 2 maduros pelados ou 1 lata de tomate pelado
  • Cebola: 1 grande
  • Louro: 1 folha
  • Alho: 1 dente
  • Azeite: 4 colheres de sopa
  • Sal: q.b.
  • Malagueta: 1

Preparação

Comece por cozer a massa em bastante água temperada com sal. Deixe cozer até ficar al dente e reserve. Numa frigideira larga e anti-aderente, coloque o azeite, o louro, o alho picado e a cebola picada e deixe refogar 3 minutos. Junte agora o tomate, ao natural, ou então escorra-o da lata e coloque apenas o tomate sem o molho. Incorpore as bolinhas de espinafres, e deixe-as descongelar no suco do tomate. Vá mexendo e tempere com o sal e a malagueta. Por fim, adicione o atum escorrido e ligeiramente desfeito. Envolva este preparado na massa que reservou e está pronto.

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