Tomates de Atum

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Ingredientes

  • Pimenta: q.b.
  • Sal: q.b.
  • óregãos: 2 colheres de sopa
  • Azeite: q.b.
  • alho: 1 dente
  • lata pequena de cogumelos laminados: 1
  • latas de atum: 2
  • tomates firmes: 4
  • Cerveja ou vinho branco: 50 ml
  • Queijo mozarella ralado: 50 g

Preparação

Lave muito bem os tomates, corte-lhes uma tampa e reserve. Escave cuidadosamente o miolo do tomate e vire-os sobre papel de cozinha de modo a escorrerem bem. Corte em cubinhos o miolo que retirou dos tomates, bem como o dente de alho. Coloque ao lume um tachinho com um fio de azeite e faça um refogado com o dente de alho e o tomate. Junte o atum previamente escorrido e desfeito com um garfo, bem como os cogumelos. Tempere com os oregãos, sal, pimenta e o vinho e deixe apurar em lume brando. Entretanto coloque os tomates num pirex untado com um pouco de azeite. Polvilhe-os com um pouco de sal, azeite e oregãos e recheie-os cuidadosamente com o preparado de atum. Sobre cada tomate coloque então o queijo ralado e cubra com a tampa. Leve a forno médio, previamente aquecido, durante cerca de 20 minutos. Sirva com uma salada verde. Bom Apetite!;)

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