132 Receitas de Bacalhau

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Bacalhau gratinado com molho de tomate
Bacalhau gratinado com molho de tomate

Bacalhau: 800 g, Batatas: 800 g, Tomate pelado: 400 g, Cebola: 1 , Azeite: 1,5 dl, Manteiga: 1 + 1/2 Colher de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Bacalhau com Natas e Espinafres
Bacalhau com Natas e Espinafres

Postas bacalhau grandes demolhado: 2, Ovos: 6, Pacote natas: 1, Cebola: 1, Espinafres picados congelados: 400 g, Batatas às rodelas/cubos pequenos: 1 kg, Salsa: q.b., Pimenta: q.b., Sal: q.b.

Bacalhau à Marialva
Bacalhau à Marialva

Bacalhau Noruega: 500 g, Batata cozida com pele: 75 g, Pimento: 100 g, Presunto: 20 g, Alheira: 20 g, Grelos: 150 g, Vinho do Porto branco seco (preferência): 1 Cálice, Pão saloio torrado: 2 Fatia

Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás

Bacalhau: 500 g, Azeite: 2 colheres de sopa, Batatas: 500 g, Ovos: 6 , Cebola: 3 , Alho: 1 dente, Sal e pimenta: q.b. , Óleo para fritar: q.b. , Azeitonas pretas: q.b. , Tomate em gomos: 3 , Salsa: q.b.

Bacalhau à Gomes de Sá
Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau: 2 postas pequenas, Batatas: 3 , Cebola grande: 1 , Alho: 2 dentes, Ovos cozidos: 2 , Sal e pimenta: q.b. , Azeite: q.b. , Leite: q.b. , Salsa e azeitonas pretas: q.b.

Bacalhau com broa
Bacalhau com broa

Cebola: q.b. , Alho: q.b. , Louro: q.b. , Bacalhau: 4 lombos, Azeite: q.b. , Broa de milho: q.b. , Feijão verde fresco ou congelado: , Batatinhas:

Bacalhau com crosta de milho e seu arroz
Bacalhau com crosta de milho e seu arroz

Arroz Arroz carolino: 500 g, Cebola picada: 150 g, Caldo de bacalhau: 6 dl, Alho picado: 3 dentes, Louro: 1 folha, Vinho branco: 0,1 dl , Azeite virgem extra: q.b. , Queijo da Ilha: 100 g, Pimenta preta de moinho: q.b. , Sal marinho: q.b. , Coentros em folha: q.b....

Bacalhau grelhado com batatas a murro e grelos
Bacalhau grelhado com batatas a murro e grelos

Bacalhau graúdo: 800 g, Batatas novas: 800 g, Grelos: 1 kg, Dentes de alho: 4 , Pimento vermelho: 1 , Sal marinho: Uma pitada , Louro: 2 Folhas, Azeite: q.b. , Pimenta preta em grão: q.b. , Pimenta vermelha: q.b. , Leite meio-gordo: q.b.

Bacalhau à Brás
Bacalhau à Brás

Postas grandes de bacalhau demolhadas: 2, Cebolas: 3, Dentes de alho: 4, Azeite: q.b., Batatas palha: 200 g, Ovos: 5, Gotas de limão: q.b., Salsa picadinha e azeitonas para decorar:

Bacalhau gratinado
Bacalhau gratinado

Bacalhau: 800 g, Batatas às rodelas para fritar: 500 g, Folhas de espinafres: 750 g, Cenouras: 2 , Ovos: 3 , Azeite: A gosto , Dentes de alho: 4 , Cebola: 1 , Raminho de coentros: 1 , Molho bechamel: 1 pacote (500 ml)

Bacalhau com natas e molho de bechamel
Bacalhau com natas e molho de bechamel

Bacalhau: 2 Postas, Batatas médias: 6, Cebola grande: 1, Pão ralado: q.b., Béchamel: Leite: 1/2 l, Natas: 1 Pacote, Farinha de trigo: 2 Colheres de sopa, Margarina: 2 Colheres de sopa, Azeite: A gosto, Sal e pimenta: A gosto

Bacalhau à S. Teotónio
Bacalhau à S. Teotónio

Bacalhau: 2 postas, Azeite: q.b. , Tomate: 1 , Cebola: 1 , Alho: 2 dentes, Sal e pimenta: q.b. , Vinho verde branco: q.b. , Maionese: q.b.

Bacalhau com Broa
Bacalhau com Broa

Bacalhau: 4 lombos, Cebola: 1, Alho: 4 dentes, Azeite: 4 colheres de sopa, Sal e pimenta: q.b., Broa de milho: 1

Bacalhau com mexilhão e grão de bico
Bacalhau com mexilhão e grão de bico

Bacalhau seco demolhado.: 2 Lombos centrais, Mexilhão: 500 g, Grão de bico pedrosillano: 100 g, Tomates para salada maduros: 2 , Manjericão: 1 Ramo, Azeite verde: , Folhas de beterraba bebé:

Bacalhau em cama de hummus
Bacalhau em cama de hummus

Bacalhau demolhado: 2 Postas, Massa folhada: 1 Pacote, Cebola: 1/2 , Dentes de alho: 2 , Raspas de lima: 1 Unidade, Sal, pimenta, azeite: q.b. , Queijo de cabra: 1/3 , Salsa: q.b. , Maçãs reinetas: 2 , Para o hummus Grão-de-bico: 200...

Bacalhau Assado sobre Papas de laberças
Bacalhau Assado sobre Papas de laberças

Bacalhau assado Lombo de Bacalhau demolhado: 600 g, Nabiças escolhidas: 300 g, Azeite: 1 dl, Dente de alho: 3 unidades, Papas de Milho neutras: 400 g, Cebola: 100 g, Sal: q.b., Pimenta Moída Fresca: q.b., Papas de Milho Neutras Cebola Picada: 250 g, Alho Picado: 50 g

Bacalhau com broa
Bacalhau com broa

Bacalhau em posta: 500 g, Cebolas: 200 g, Broa de milho: 300 g, Grelos cozidos: 500 g, Sal e pimenta branca: q.b. , Batatas a murro Batatas pequenas: 250 g, Salsa: 1 ramo, Azeite aromático ...

Bacalhau à Florentina
Bacalhau à Florentina

Postas de bacalhau: 2 , Espinafres: 500 g, Água da cozedura do bacalhau: 200 ml, Farinha Maizena: 2 Colheres de sopa, Queijo ralado: q.b. , Puré de batata: 1 Pacote, Sal: A gosto

Bacalhau à cozinheira
Bacalhau à cozinheira

Bacalhau demolhado: 1 Embalagem (ou 2 postas de bacalhau cozido e desfiado), Salsichas: 1 Lata (com 6 unidades), Batatas em cubos pequenos para fritar: 1 Pacote, Pickles: 1/2 Frasco (dos pequenos), Dentes de alho picados muito finos: 3 , Cebola picada muito fina: 1/2 , Azeite: q.b. , Azeitonas...

Bacalhau à conde
Bacalhau à conde

Para o puré Batatas: 1 kg, Leite: 400 ml, Manteiga: 20 g, Sal, pimenta e noz-moscada: A gosto , Para o bacalhau Migas de bacalhau: 500 g, Miolo de camarão (calibro 80/100): 200 g, Lata de cogumelos: 1 , Cebolas:...

Bacalhau com espinafres
Bacalhau com espinafres

Postas de bacalhau (cozido e em lascas): 4 , Azeite: Um fio , Cebola grande: 1 , Dentes de alho: 3 , Molho de espinafres: 1 (em alternativa, espinafres congelados), Cenoura ralada: 1 (opcional), Batata frita palha: 1 Pacote, Molho bechamel: 1 Pacote (500 ml), Lete: q.b. (em alternativa, leite...

Bacalhau em batata-doce
Bacalhau em batata-doce

Batata doce: 1 , Bacalhau: 4 postas, Ovo: 1 , Alho: 8 dentes, Curgete: 1 , Tomate: 2 , Cebola: 2 , Azeite: 0,5 dl, Coentro: q.b. , Leite: q.b. , Óleo: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Bacalhau recheado com presunto
Bacalhau recheado com presunto

Bacalhau: 1 kg, Presunto: 250 g, Ovo: 2 , Alho: 2 , Pão ralado: q.b , Azeite: q.b , Queijo ralado: q.b , Salsa: q.b

Bacalhau cozido com couves
Bacalhau cozido com couves

Bacalhau: 8 postas, Couve portuguesa: 4 , Batata: 16 grandes, Ovo: 8 , Azeite: 3 dl, Alho: 4 dentes, Sal: q.b , Pimenta: q.b

Bacalhau com broa
Bacalhau com broa

Azeite: q.b. , Alho: 2 Dentes, Batatas médias: 6 , Cebolas grandes: 2 , Migas de bacalhau previamente demolhadas: 500 g, Folha de louro: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Miolo de broa: q.b.

Bacalhau de Consoada
Bacalhau de Consoada

Couve penca com talos: 1 Molho, Batatas: 1 Kg, Postas pequenas de bacalhau: 6 , Ovos: 6 , Cenouras: 6 , Cebolas: 3 , Dentes de lho: 5 a 6 a, Azeite: 2 dl, Vinagre: q.b. , Sal: q.b.

Bacalhau lascado com puré de grão e amêndoas
Bacalhau lascado com puré de grão e amêndoas

Bacalhau: 1 lombo, Grão de bico cozido: 400 g, Coentros picado: 20 g, Azeite virgem extra: q.b. , Alho: 20 g, Leite: 0,3 litros, Grelos: 150 g, Sal e pimenta: q.b. , Amêndoas em lascas torradas: q.b.

Bacalhau com espinafres e cobertura crocante
Bacalhau com espinafres e cobertura crocante

Batatas: 4 , Posta de bacalhau grande: 1 , Cebola: 1 , Dentes de alho: 7 , Ovos: 2 , Espinafres: 500 g, Molho béchamel: 1 Embalagem (500 ml), Pão torrado: A gosto , Azeite: A gosto , Sal, pimenta e noz-moscada: q.b. , Coentros: Um molhinho

Bacalhau com broa de milho e farinheira
Bacalhau com broa de milho e farinheira

Lombos grandes de bacalhau demolhado (de preferência em leite): 3 , Fatias de broa de milho: 4 , Pimento verde: 1 , Pimento vermelho: 1 , Farinheira: 1 , Ovos: 2 , Azeite e vinagre balsâmico: A gosto

Bacalhau à Zé do Pipo II
Bacalhau à Zé do Pipo II

1 lombos de bacalhau, 2 cebolas, 1 Lt leite, 4 c. sopa azeite, 1 folhas de louro, q.b. sal, q.b. Pimenta, 1 tigela maionese, 750 g puré de batata, azeitonas pretas