Bacalhau à pescador

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Ingredientes

  • Bacalhau: 1 kg
  • Batata: 300 gr
  • Cebola: 2
  • Alho: 2 dentes
  • Cravo de cabecinha: 2
  • Salsa: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta em grão: q.b.

Preparação

Coloque o bacalhau previamente demolhado numa caçarola cheia de água a ferver, mantendo a fervura por poucos minutos. Escorra o bacalhau, deixando-o arrefecer. Retire a pele ao peixe, enxugando-o e partindo-o às lascas. Unte um pirex com um pouco de azeite. Corte em fatias estreitas as batatas e as cebolas e disponha-as em camadas alternadas com o bacalhau. Tempere com sal, pimenta moída, alho picado e salsa, os cravos de cabecinha e bastante azeite. Tape o pirex e leve ao forno quente por cerca de uma hora e meia.

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