Bacalhau à S. Teotónio

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Ingredientes

  • Bacalhau: 2 postas
  • Azeite: q.b.
  • Tomate: 1
  • Cebola: 1
  • Alho: 2 dentes
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Vinho verde branco: q.b.
  • Maionese: q.b.

Preparação

Fritar levemente a posta de bacalhau em azeite.

Preparar um pequeno refogado de tomate, cebola e alho. Temperar com sal e pimenta. Refrescar com vinho verde branco.

Cobrir a posta de bacalhau com a cebolada e um pouco de maionese. Levar ao forno a gratinar.

Acompanhar com puré de batata.

Decorar com gomo de tomate e ovo cozido, azeitonas pretas e pimento morrone.

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