Bacalhau com broa

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Ingredientes

  • Bacalhau: 700 g
  • Broa de Milho: 600 g
  • Alho: 4 Dentes
  • Couve Galega: 3 Folhas grandes
  • Azeite: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Cortar a broa em pedacinhos (picadora) e a couve às tiras grossas. Leve a couve a cozer em água temperada com sal. Depois de cozida escorra-a.

Desfie o bacalhau depois de cozido (e previamente demolhado 48 horas), misture-o com as tiras de couve e tempere com alho muito bem picado, a pimenta e algum azeite (deve ser virgem extra).

Deite tudo bem espalhado num tabuleiro e a broa de milho por cima. Regue generosamente com mais azeite e vai ao forno médio/alto (180º C) durante cerca de 15 a 20 minutos.

Deve ser servido de imediato.

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