Bacalhau com Porto e natas

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Bacalhau (demolhado): 1 kg
  • Amêijoas: 1 kg
  • Vinho branco: 1 dl
  • Vinho do Porto seco: 1 dl
  • Natas: 150 g
  • azeite: 3 colheres de sopa
  • cebola média: 1
  • Tomate: 1 kg
  • cravos-da-Índia: 2
  • Margarina: q.b.
  • farinha: 2 colheres de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Louro: q.b.
  • Salsa

Preparação

As amêijoas são demolhadas em água com sal durante algumas horas. Numa caçarola o bacalhau vai ao lume até ferver a água. Deixa-se arrefecer. Limpa-se e lasca-se o bacalhau. Numa frigideira vai ao lume o vinho branco. Junta-se as amêijoas escorridas, a folha de louro e o ramo de salsa. Ferve até as amêijoas abrirem. Prepara-se um refogado com azeite, cebola, tomate (picados), os cravos-da-Índia, sal e pimenta. Refoga-se uma colher de sopa de margarina e polvilha-se com farinha. Junta-se o molho que as amêijoas soltaram e o vinho do Porto. Apura e, de seguida, junta-se as natas. Rectifica-se o sal e tempera-se com pimenta. Numa travessa dispõe-se o bacalhau e as amêijoas. Cobre-se, primeiro, com o molho de tomate e, depois, com o molho de vinho. Gratina-se no forno e vai à mesa quente. Acompanha-se com batatas fritas.

Partilhar Receita: Bacalhau com Porto e natas


Sugestões para a categoria: Bacalhau


Comente esta receita!

Receitas semelhantes



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta