Bacalhau recheado com presunto

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Ingredientes

  • Bacalhau: 1 kg
  • Presunto: 250 g
  • Ovo: 2
  • Alho: 2
  • Pão ralado: q.b
  • Azeite: q.b
  • Queijo ralado: q.b
  • Salsa: q.b

Preparação

Abrem-se ao meio as postas de bacalhau que têm de ser grossas, deixando um dos extremos fechado. Recheiam-se com fatias finas de presunto, polvilham-se com uma colher de queijo ralado, deitando também um fio de azeite por cima e fecham-se. Pica-se o alho que se espalha por cima das postas, polvilham-se com pão ralado, regam-se generosamente com azeite extra virgem e vai ao forno. Quando o bacalhau estiver bem corado, retirar e polvilhar com os ovos cozidos bem picadinhos. Por fim picar um raminho de salsa, espalhar por cima das postas e está pronto a ser servido bem quente.

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