Bolo abacaxi

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Ingredientes

  • Para a massa Margarina: 2 colheres de sopa
  • Açúcar: 2 chávenas de chá
  • Ovo: 4
  • Farinha de trigo: 3 chávenas de chá
  • Leite: 1 chávena de chá
  • Fermento em pó: 1 colher de sopa
  • Abacaxi: 150 ml de sumo
  • Para o recheio e cobertura Abacaxi: 1
  • Açúcar: 1 chávena de chá

Preparação

Para a massa: Bata a margarina com o açúcar. Junte as gemas, a farinha de trigo e, aos poucos, o leite. Misture levemente as claras em castelo e o fermento em pó. Para o recheio e cobertura: Unte uma forma de 29 cm x 6 cm de altura e enfarinhe. Faça um caramelo com o açúcar. Coloque na forma, espalhe as rodelas de abacaxi cortadas finas e despeje a massa. Leve ao forno para assar a 210ºC por 30 min aproximadamente. Retire do forno e faça furos com o garfo. Humedeça com o sumo de abacaxi aquecido. Espere amornar e desenforme.

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