Bolo de café com chocolate

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Ingredientes

  • Cobertura Leite meio gordo: 1 copo
  • Chocolate meio amargo: 250 g
  • Massa Ovo: 2
  • Açúcar: 1 chávena (chá)
  • Manteiga: 1/2 chávena (chá)
  • Leite: 1 copo de leite longa vida semidesnatado
  • Farinha de trigo: 2 chávenas (chá)
  • Chocolate meio amargo: 100 g
  • Café em pó expresso: 1 chávena (café

Preparação

Massa: Coloque na batedeira as gemas, o açúcar, a manteiga e bata bem até que a massa fique cremosa. Acrescente, aos poucos, o leite e a farinha de trigo. Continue batendo por mais 10 minutos. À parte, derreta o chocolate em banho-maria, coloque o café e adicione à massa. Depois junte o fermento e o bicarbonato e bata rapidamente. Retire e acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Despeje a massa em uma forma com furo no meio, polvilhada com farinha de trigo. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 1 hora, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Cobertura: Coloque o leite numa panela e deixe ferver por 5 minutos. Despeje numa tigela com o chocolate picado, misture até obter uma massa cremosa e cubra o bolo.

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