Bolo de cenoura com nozes

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Ingredientes

  • ovos: 5
  • açúcar: 2 chávenas
  • farinha: 2 chávenas
  • farinha integral: 1 chávena
  • iogurtes naturais cremosos: 2
  • cenouras picadas: 3
  • fermento em pó: 1 colher de chá
  • Nozes picadas: 50 g
  • vinho do Porto: 4 colheres de sopa
  • Canela: q.b.

Preparação

Bater os ovos inteiros. Adicionar o açúcar aos ovos e bater bem. Quando estiver um creme esbranquiçado, adicionar as farinhas e o fermento. Envolver os iogurtes com o preparado anterior. Descascar a cenoura, partir em cubinhos pequenos e picar na picadeira. Adicionar ao preparado juntamente com as nozes previamente picadas grosseiramente. Barrar uma forma sem buraco com óleo e polvilhar com farinha. Coloque a massa na forma e leve ao forno a cozer. Está pronto a comer.

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