Bolo de Cenoura no Liquidificador

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Ingredientes

  • 3 cenouras médias, descascadas e picadas grosseiramente
  • 3 ovos
  • 1 chávena de óleo (250 ml)
  • 2 chávenas (440g) de açúcar
  • uma pitada de sal
  • 2 chávenas (250g) de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • manteiga e farinha para untar

Preparação

Preaqueça o forno a 180 graus C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo 20cm.

Adicione todos os ingredientes para um liquidificador, excepto a farinha e o fermento. Misture bem até que a cenoura é totalmente misturado dentro

Adicione a farinha aos poucos. Se ficar muito difícil no liquidificador, transfira para uma tigela e misture a farinha com a mão. Adicione o fermento em pó e misture último em apenas combinar.

Asse em forno pré-aquecido por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e, em seguida, removê-lo da lata.

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