Bolo de fruta com um ovo

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Ingredientes

  • Manteiga: 225 gr
  • Açúcar: ½ chávena
  • Ovo: 1
  • Farinha: 2 chávenas almoçadeiras
  • Xarope de melaço: 1 colher de sopa
  • Vinagre: 1 colher de chá
  • Frutos secos diversos: 450 a 700 gr
  • Compota de framboesa: 1 colher de sopa
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
  • Leite: 1 chávena almoçadeira

Preparação

Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme, junte o ovo e bata bem. Junte o xarope de melaço, a compota, o vinagre, depois a farinha peneirada, depois os frutos e finalmente o bicarbonato dissolvido no leite. Misture bem e coza lentamente, cerca de 2 ½ horas, a 150ºC.

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