Cheesecake de morango

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Ingredientes

  • Bolacha Maria: 1 Pacote
  • Manteiga: 100 g
  • Queijo mascarpone: 400 g
  • Açúcar: 90 g
  • Ovos: 2
  • Limões: 2
  • Doce de morango: q.b.

Preparação

À bolacha triturada é adicionada a manteiga derretida e envolve-se muito bem. Forra-se com este creme o fundo de uma forma previamente untada com margarina e reserva-se. Entretanto, bate-se o queijo com as gemas e o açúcar. Feito isto, adiciona-se a raspa e o sumo dos 2 limões. À parte, bate-se as claras em castelo e junta-se ao creme anterior. Este, é vertido sobre a base de bolacha. O preparo vai, então, ao forno pré-aquecido a 180ºC (40 minutos). Arrefece fora do forno e segue para o frigorífico. Antes de ir à mesa barra-se com doce de morango.

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