Cheesecake fingido com alperces

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Ingredientes

  • Queijos frescos (ou requeijão): 2 (180 g)
  • Iogurtes naturais açucarados: 2 (270 g)
  • Açúcar: 2 a 3 Colheres de sopa
  • Natas: 1 Pacote (200 ml)
  • Gelatina incolor: 6 Folhas
  • Água quente: 40 ml
  • Pão-de-ló (de compra): 1

Preparação

Num copo misturador ponha os queijos, os iogurtes, as natas e o açúcar e misture tudo.

Ponha a gelatina de molho em água fria para amolecer. Quando estiver mole, escorrer bem e juntar à água quente para dissolver. Juntar ao preparado de queijo.

Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal para ser mais fácil desenformar posteriormente.

Pôr o pão-de-ló na base, pincelar por cima com doce de alperce, deitar por cima o preparado de queijo e colocar no frio de um dia para o outro para solidificar.

No dia seguinte desenformar com cuidado, pôr por cima doce de alperce e decorar com metades de alperce em calda.

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