Cupcakes de chocolate Bimby

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Ingredientes

  • 300 g de açúcar
  • 300 g de manteiga
  • 4 ovos
  • 300 g de chocolate de culinária
  • 300 g de Farinha Fina
  • 200 g de açúcar
  • 10 g de farinha Maizena
  • 1 clara de ovo pequeno
  • 2 gotas de sumo de limão

Preparação

Massa:

No copo da Bimby deitar o açúcar, a manteiga e os ovos e programar 5 minutos à temperatura 70 °C, á velocidade 4.

Acrescentar o chocolate partido aos bocados e deixar amolecer uns instantes, depois bater durante 20 segundos à velocidade 6 e juntar a farinha.

Despejar a massa em formas de queques forradas com formas de papel e levar ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 20 minutos.

Recheio:

Colocar no copo a Maizena e o açúcar e pulverizar durante cerca de 20 segundos à velocidade 9. Adicionar os restantes ingredientes e programar durante 10 segundos à velocidade 6. Espalhar o recheio por cima dos cupcakes frios e decorar a gosto!

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