Fofos de chocolate com molho de ginja

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Ingredientes

  • Para os fofos Leite: 120 g
  • Açúcar: 30 g
  • Manteiga: 20 g (mais q.b.)
  • Fermento de padeiro fresco: 1/2 cubo (20 g)
  • Farinha: 280 g
  • Sal: 1/4 colher de chá
  • Ovo: 1
  • Chocolate: 16 pedaços
  • Água: 500 g
  • Molho de ginja Ginjas em calda: 710 g
  • Maizena: 15 g
  • Açú

Preparação

Fofos:

1. Coloque no copo o leite, o açúcar, a manteiga e o fermento e aqueça 3min/37°C/vel2.

2. Junte a farinha, o sal e o ovo e programe 3min/tampa fechada/vel espiga.

3. Divida a massa em 16 partes (tamanho de uma avelã), espalme cada uma e coloque um pedaço de chocolate no centro. Forme pequenos fofos pressionando a massa à volta do pedaço de chocolate.

4. Coloque os fofos no recipiente e tabuleiro Varoma untados com manteiga e deixe-os levedar em local morno durante aprox. 30 minutos.

5. Deite a água no copo, coloque a Varoma em cima e programe 20min/Varoma/vel1.

6. Retire a Varoma e a água do copo.

Molho de ginja:

7. No copo coloque as ginjas com a calda, a maizena e o açúcar, misture 15seg/vel8 e programe aprox. 7min/100°C/vel2.

8. Enquanto prepara o molho, coloque a Varoma sobre o copo para manter os fofos quentes.

9. Sirva os fofos com o molho de ginja quente.

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