Quadrados de laranja

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Ingredientes

  • Para a Base ovos: 3
  • Açúcar: 150 g
  • Farinha de trio: 150 g
  • fermento em pó: 1 colher de chá
  • azeite: 1 colher de sopa
  • Raspas de duas laranjas:
  • leite: 8 colheres de sopa
  • Manteia ou mararina: 100 g
  • Cobertura Sumo de laranjas: 2
  • Açúcar: 50 g

Preparação

Bater a manteiga com o açúcar e as gemas. Deitar o leite, o azeite, o fermento e as raspas da laranja. Misturar tudo e acrescentar as claras, previamente batidas em castelo. Envolver com cuidado e juntar a farinha pouco a pouco. Verter a massa num tabuleiro de ir ao forno. Deixar cozer a 190ºC durante 20 a 25 minutos. Retirar do forno e cortar em quadrados. À parte, diluir o açúcar no sumo de laranja e levar ao lume até engrossar. Retirar o bolo do forno e deixar esfriar. Barrar o bolo com esta cobertura e cortar em quadrados.

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