Saransurável

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Ingredientes

  • Para a Saransurável Farinha: 150 gr
  • Açúcar: 225 gr
  • Ovo: 12
  • Para enfeitar Coco ralado: 125 gr
  • Açúcar: 80 gr
  • Farinha de feijão: 1 colher de sobremesa

Preparação

Bater bem as gemas com o açúcar até formar uma gemada fofa. Juntar as claras batidas em castelo e, por fim, acrescentar a farinha, sem bater. Leva-se a cozer em banho-maria numa forma untada, devendo-se tapar o bolo com papel vegetal. Para a cobertura: Dissolver o açúcar num tachinho ao lume com um golo de água e cozer nele o coco até ficar húmido. Quando o bolo estiver pronto, desenformá-lo para um prato e espalhar sobre a superfície o coco ralado, e fazer chover por cima a farinha de feijão torrada. Este bolo deve ser servido quente.

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