Surpresas de Natal

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Ingredientes

  • Manteiga: 130 g
  • Açúcar: 130 g
  • Baunilha em pó: A gosto
  • Farinha: 250 g
  • Ovo médio: 1
  • Ovo para pincelar: 1
  • Açúcar de pasteleiro: 125 g
  • Para decorar Ovo (a clara): 1
  • Corantes alimentares (diversas cores):
  • Sumo de 1 limão: Algumas gotas
  • Sal: q.b.

Preparação

Amassa-se, juntamente, a manteiga, o açúcar e a baunilha. Quando se obtém uma pasta homogénea, envolve-se o ovo e a farinha. A massa obtida vai, então, ao frio por 30 minutos.

Com o auxílio de um rolo de cozinha, tende-se a massa sobre uma superfície limpa, polvilhada com farinha.

Depois, socorrendo-se de “corta-massas” de diferentes formas, corta-se a maça em pedaços. Transfere-se estas bolachas obtidas para um tabuleiro de ir ao forno (previamente aquecido a 200ºc), untado com manteiga.

Pincela-se as bolachas com o ovo batido e decora-se a gosto com a pasta (abaixo explicada) utilizando um saco de pasteleiro munido de uma boquilha fina. Vai ao forno durante 10 minutos. No final pode-se acrescentar algumas pepitas de chocolate, etc.

Preparação da pasta para decorar:

Bate-se a clara em castelo. Quando já estiver encorpada, adiciona-se uma pitada de sal. Antes de se misturar o açúcar, deita-se algumas gotas de sumo de limão. Vai-se adicionando o açúcar, lentamente, misturando suavemente com uma colher de plástico. Quando já estiver tudo misturado, divide-se o preparo por tigelas e adiciona-se, em cada uma, corante alimentar com diferentes cores. Mistura-se muito bem.

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