Torta de cenoura

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Ingredientes

  • Cenoura: 600 g
  • Canela: 1 pau
  • Açúcar: 300 g
  • Ovos: 4
  • Farinha: 4 colheres de sopa
  • Fermento: 1 colher de chá
  • Canela em pó para polvilhar: q.b.

Preparação

Cozer as cenouras com o pau de canela e reduzi-las a puré (retirar o pau de canela antes).

Juntar o açúcar, a raspa e o sumo de laranja, os ovos inteiros e bater bem. Envolver a farinha com o fermento e juntar ao preparado. Misturar bem.

Deitar o preparado num tabuleiro forrado de papel vegetal e untado com manteiga.

Cozer em forno pré-aquecido a 170º, durante cerca de 20 minutos.

Desenformar a torta ainda quente sobre um pano polvilhado de bastante açúcar.

Retirar o papel vegetal, polvilhar com canela em pó e enrolar delicadamente com a ajuda do pano.

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