Tronco de Chocolate

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Ingredientes

  • Açucar para polvilhar
  • Massa:
  • 6 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 180 g de farinha
  • 1 c de chá de fermento em pó
  • 20 g de chocolate em pó
  • Recheio:
  • 350 g de creme de ovos moles de compra
  • Cobertura:
  • 200 g de manteiga
  • 150 g de açúcar em pó
  • 50 g de chocolate em pó
  • 1 c de sopa de óleo
  • Decoração:
  • raspas de chocolate
  • fatias de carambola
  • groselhas

Preparação

Para a massa:

bata bem os ovos com o açúcar. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate e envolva no preparado, mexendo.

Unte e polvilhe um tabuleiro refractário com 30cm x 30cm, vert a massa e leve ao forno a 190ºC, por 20 minutos.

Desenforme em papel vegetal com açúcar e tenda levemente, com o rolo da cozinha.

Barre com os ovos moles e enrole; deixe arrefecer.

Cobertura:

bata a manteiga com o açúcar peneirado com o chocolate, e junte o óleo.

Corte as extremidades do tronco no sentido diagonal, e coloque-o nas laterais.

Transfira a cobertura para um saco de pasteleiro de boquilha frizada e cubra o tronco.

Sirva com as raspas de chocolate fatias de carambole e groselhas.

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