26 Receitas de Cabrito e Borrego

Com imagens
Tukir de cabrito
Tukir de cabrito

Cabrito: 2 kg, Miúdos de cabrito: 500 gr, Erva-príncipe: 2 pés, Folhas de limoeiro: 6 , Alho: 10 dentes, Cebola vermelha: 3 ou 4, Gengibre: 1 , Açafrão: 1 colher de sopa, Tamarindo: 100 gr, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Cabrito assado no forno
Cabrito assado no forno

Cabrito: 1 , Margarina: 125 gr, Toucinho: 100 gr, Cebola: 4 , Alho: 4 dentes, Louro: 2 folhas, Salsa: 1 ramo, Vinho branco: 2,5 dl, Colorau: 1 colher de chá, Batatas: 500 gr, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Carré de borrego com cous-cous de frutos secos, legumes grelhados e molho de alecrim e iogurte
Carré de borrego com cous-cous de frutos secos, legumes...

Carré de Borrego: 3, Pimento vermelho: 2, Courgette: 1, Beringela: 1, Cous-cous: 200 gr, Noz: 50 gr, Pinhão: 30 gr, Amêndoa: 30 gr, Damasco: 30 gr, Açafrão em pó: 5 gr, Caril em pó: 5 gr, Cebola: 50 gr, Alho: 2 dentes, Iogurte natural: 1, Alecrim: 1 ramo, Tomate cereja: 12, Demi Glace de molho...

Borrego da Páscoa
Borrego da Páscoa

Borrego: 1 Perna, Sal: q.b. , Azeite: Um fio , Cravinho: 3 Cabeças, Vinho branco: q.b. , Margarina: q.b. , Colorau: Uma pitada , Salsa: 1 Raminho, Batata: 1 kg, Cebolas: 2 , Louro: 2 Folhas, Alho: 4 Dentes

Mini-espetadas de borrego
Mini-espetadas de borrego

alho esmagados: 2 dentes, Coentros: 1 colher pequena, Canela: 1 colher pequena, Cominhos: 1 colher pequena, Pão ralado: 25 g, Carne picada de borrego: 450 g, Raspa de casca de laranja: q.b.

Cabrito assado no forno
Cabrito assado no forno

Batatas pequenas: 3 kg, Azeite: q.b. , Sal: q.b. , folha de louro: 1 , Pimenta: q.b. , alho: 12 dentes, Vinho branco: q.b. , cebolas grandes: 10 , cabrito com cerca de 5 kg: 1 , Arroz: 1 kg, cerveja: 1 , Colorau: q.b.

Caldeirada de Cabrito à Angolana
Caldeirada de Cabrito à Angolana

Cabrito: q.b. , chouriço: ½ , Sal , alho, louro, vinho branco: q.b. , Batatas: q.b. , pimento cebola: q.b. , tomate: q.b.

Perna de borrego assada com molho de geleia de marmelo
Perna de borrego assada com molho de geleia de marmelo

farinha maizena: 2 colher de chá, geleia de marmelo: 3 colheres (sopa), Para o molho Pimenta: q.b. , Sal: q.b. , Azeite: , perna de borrego (com cerca de ,5 kg): 1 , Para a Base caldo...

Caril de Cabrito
Caril de Cabrito

Cabrito: 1 kg, Ebola. grande: 1 , Tomate: 5 médios, Caril em pó: 1 colher de chá, Alho: 4 dentes, Coentro em pó: 1 colher de chá, Óleo: 3 colheres de sopa, Sal: 1 colher de chá, Limão: 1

Chamuças de borrego com molho de iogurte
Chamuças de borrego com molho de iogurte

Azeite: 2 colheres de sopa, Borrego (picado): 300 g, Cebola (picada): 1 , Cominhos em pó: 1 Colher de chá, Sementes de coentros moídas: 1 Colher de chá, Ervilhas congeladas: 100 g, Coentros frescos (picados): 1 Colher de sopa, Massa filo: 5 Folha, Ovo (batido): 1 , ...

Borrego Marinado com Pasta de Grão
Borrego Marinado com Pasta de Grão

Cominhos: 2 Colher de sopa, Para o borrego: mostarda de Dijon: 2 Colher de sopa, molho de soja: 2 Colher de sopa, mel líquido: 2 Colher de sopa, Bifes da perna de borreo (cortado em cubos se desejar): 450 g, Para...

Perna de borrego saborosa
Perna de borrego saborosa

Perna de borrego (5 kg): 1 , Dentes de alho: 3 , Cebolas grandes: 2 , Vinho branco: 3 dl, Azeite: 2 Colher de sopa, Azeitonas pretas: 100 g, Folhas de hortelã: q.b. , Sal: q.b. , Batata: 1 kg, Colorau: q.b. , Pimenta: q.b.

Estufado de Borrego com grão
Estufado de Borrego com grão

Grão: 1 Lata grande, Carne de borrego cortada em pedaços: 1,2 kg, Dentes de alho: 2 , Tomate triturado: 1/2 Garrafa, Caldo de galinha: 0,5 l, Louro: 1 Folha, Azeite: 3 Colher de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Caril de borrego com ervilhas
Caril de borrego com ervilhas

Ervilhas: 1 Lata grande, Carne de Borrego em cubos: 800 g, Cebolas (cortadas em meias luas): 2 , Dente de alho (esmagado): 1 , Óleo: 3 Colher de sopa, Caril em pó: 1 Colher de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Caldeirada de cabrito
Caldeirada de cabrito

Cabrito ou borrego, cortado em pedaços: 800 g, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Cebolas: 2 , Alho: 2 dentes, Salsa: 10 g, Azeite: 50 g, Batatas cortadas às rodelas: 1000 g, Tomates frescos, cortados às rodelas: 2 , Pimento vermelho, cortado à tiras: 70 g, Pimento verde, cortado às tiras: 70...

Coelho no Figo, o Borrego e Cevadinha
Coelho no Figo, o Borrego e Cevadinha

Sela de coelho: 500 g, Lombo de borrego: 120 g, Carabineiro nº 20/30: 120 g, Pinhão: 40 g, Cevadinha: 150 g, Figo capa rota: 75 g, Chalotas: 50 g, Favas: 100 g, Espinafres (folha): 40 g, Nabos: 100 g, Abóbora: 100 g, Espargos verdes: 100 g, Cogumelos portobello: 75 g, Cogumelos chanterelles:...

Perna de borrego com louro e vinho do Porto
Perna de borrego com louro e vinho do Porto

Perna de borrego (cerca de 2 kg) limpa e com golpes transversais: 1 , Folhas de louro: 6 a 7 , Piri-piri em pó: 1 Colher de chá, Alho: 1 Cabeça grande, Laranja (raspa e sumo): 1 , Vinho do Porto: 150 ml, Um bom fio de azeite: , Sal grosso: q.b.

Costeletas de borrego à bolonhesa
Costeletas de borrego à bolonhesa

Costeletas de borrego: 12 , Farinha sem fermento: 3 Colheres de sopa, Ovos, batidos: 2 , Pão ralado: 5 Colheres de sopa, Azeite (não extravirgem): 6 Colheres de sopa, Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: q.b. , Presunto de Parma, em fatias muito finas: 125 g, queijo mozzarella, cortado...

Cabrito Assado no Forno
Cabrito Assado no Forno

Cabrito: 3 kg, Vinho branco: q.b. , Cebolas: 2 , Azeite: Um fio generoso , Sal: q.b. , Louro: 1 folha, Pimenta: Uma pitada , Alho: 4 dentes , Colorau: q.b. , Salsa: A gosto

Borrego com cerveja
Borrego com cerveja

Cachaço de borrego: 1 , Cenouras pequenas: 6 , Cebola: 1 , Alho: 1 dente, Coentros: a gosto , Sal e pimenta acabada de moer: q.b. , Cerveja (mini): 1

Borrego com Açafrão e Ameixas Negras
Borrego com Açafrão e Ameixas Negras

Azeite virgem extra: 2 colheres de sopa, Perna de borrego cortada em cubos: 2 kg, Sal grosso: q.b. , Pimenta: q.b. , Cebola grande picada: 1 , Estames de açafrão: 4 , Cominhos em pó: 2 colheres de chá, Gengibre seco em pó: 1/2 colher de chá, Cardamomo em pó: 1/2 colher de chá, Canela...

Costeletas de borrego com mel de alecrim e arroz de frutos secos
Costeletas de borrego com mel de alecrim e arroz de...

Costeletas de borrego: 8 , Sal e pimenta: q.b. , Alecrim: a gosto , Mel: q.b. , Cebola: 200 g, Azeite: q.b. , Arroz carolino: 300 g, Caldo de carne: q.b. , Passas de uva: 100 g, Amêndoa picada: 100 g, Frutos secos: q.b.

Borrego com coentros
Borrego com coentros

Borrego, cortado em cubos: 1000 g, Cebolas: 2 , Alho: 3 dentes, Azeite: 30 g, Tomate maduro: 400 g, Coentros: 1 molho, Sal: q.b. , Louro: 1 folha, Vinho branco: 100 g, Água: 300 g

Cabrito Assado no Forno
Cabrito Assado no Forno

carne de cabrito.,artida aos bocados , 5 colheres de massa de pimento doce , 1 colher de massa de pimento picante , 2 cebolas , 2 dentes de alho , 1 copo de whisky , 2 copos de óleo , sal

Borrego Frito
Borrego Frito

Borrego do fundo (parte das costelas),, Óleo,, 2 dentes de alho,, 1 folha de louro,, Vinagre,, 1 colher de chá de colorau,, sal e um copo de cerveja branca

Cabrito Assado para a Pascoa
Cabrito Assado para a Pascoa

2 dl de azeite , 3 Kg de cabrito , 2 Kg de batatas , 4 dentes de alho , 2 cebolas , 200 g de tomate maduro , 50 g de manteiga , 1 dl de vinho branco , 1 ramo de salsa , sal e pimenta