Mini-espetadas de borrego

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Ingredientes

  • alho esmagados: 2 dentes
  • Coentros: 1 colher pequena
  • Canela: 1 colher pequena
  • Cominhos: 1 colher pequena
  • Pão ralado: 25 g
  • Carne picada de borrego: 450 g
  • Raspa de casca de laranja: q.b.

Preparação

Misture bem todos os ingredientes, acrescente as especiarias e deixe repousar, durante meia hora. Divida a mistura por 12 espetadas de madeira, dando-lhes a forma de salsicha. Pinte as espetadas com óleo e coloque-as na grelha, sobre as brasas, durante uns sete minutos, dando-lhes várias voltas, para que assem uniformemente. Sirva sobre uma camada de folhas de alface e acompanhe com um molho.

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