Perna de borrego com legumes

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Perna de borrego com cerca de 1 ½ kg: 1
  • Cebola: 2
  • Cenoura: 4
  • Alho: 1 dente
  • Louro: 1 folha
  • Salsa: 1 ramo
  • Vinho branco: 2 copos
  • Caldo de carne: 2 copos
  • Margarina: 50 gr

Preparação

Limpar muito bem e desossar a perna de borrego. Alourar a carne na margarina, tendo o cuidado de não deixar escurecer a gordura. Retirar a carne, juntar o vinho à margarina e deixar evaporar cerca de metade, mexendo sempre. Deitar os legumes cortados às rodelas, juntar a carne, regar com o caldo de carne e apurar em lume brando com o tacho bem tapado. Virar a carne de vez em quando. Cerca de duas horas depois, tirar o tacho, filtrar o molho e desegordurá-lo. Servir com batatas cozidas.

Partilhar Receita: Perna de borrego com legumes


Sugestões para a categoria: Cabrito e Borrego


Comente esta receita!

Receitas semelhantes



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta