830 Receitas de Carne

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Um pequeno sabor a México
Um pequeno sabor a México

Batatas descascadas e partidas em palitos grossos: 800 g, Carne de vaca picada: 500 g, Bacon cortado em cubos: 1/2 embalagem, Pimento vermelho cortado em cubos: 1/2 , Queijo mozarella: muito , Polpa de tomate ou tomate pelado: 1/2 embalagem, Sal, pimentão-doce, azeite e alho em pó: q.b. , Alho:...

Francesinha Rápida
Francesinha Rápida

Pão: 4 fatias, Queijo fatiado a gosto: a gosto, Paio: a gosto, Linguiça: a gosto, Bife: a gosto, Bacon: a gosto, Molho para francesinha: q.b.

Francesinha à Poveira
Francesinha à Poveira

Ketchup de tomate: 125 g, Manteia veetal: 250 g, Manteia: 250 g, Manteiga Composta Manteiga composta: q.b., Mostarda: q.b., Linuiça: 50 g, Queijo: 4 fatias, Fiambre: 2 fatias, Pão cacete: 1, Para a Francesinha Porto Seco: 3 cl, Brandy: 3 cl

Francesinha especial
Francesinha especial

Cerveja: 50 cl, Vinho branco: 25 cl, Óleo/azeite: q.b., Pimenta: q.b., Sal: q.b., Linuiça: 250 g, Ossos de vaca e porco: 2 kg, Cenouras grandes: 2, Tomate pelado: ½ lata, Alho: 2 dentes, Folha de louro: 1, Cebolas médias: 3, Molho Manteiga composta: q.b.

Francesinhas
Francesinhas

Cebolas: 2, Dentes de alho: 3, Louro: 1 Folha, Margarina: 30 g, Polpa de tomate: 2 Colher de sopa, Vinho branco: 1 dl, Vinho do Porto: 0,5 dl, Caldo de carne: 2,5 dl, Farinha: 2 Colher de sopa, Pão de forma: 8 Fatia, Bifanas: 4, Fiambre: 4 Fatia, Queijo: 4 Fatia, Sal: q.b., Piripiri

Mini Francesinhas
Mini Francesinhas

Molho Polpa de tomate: 100 g, Sopa rabo de boi: 1 colher de sobremesa, Creme de marisco: 1 colher de sopa, Água: 0,5 litro, Molho inglês: 25 g, Piripiri: 1 vagem, Whisky: 25 g, Cerveja: 50 g, Francesinha Bife fino: 1, Linguiça: 1, Salsicha fresca: 1, Fiambre

Molho de Francesinha Simples
Molho de Francesinha Simples

Azeite: 3 dl, Alho: 1 cabeça, Cebola: 1 grande, Loureiro: 3 folhas, Sal: q.b, Pimenta: q.b, Polpa de tomate: 6 colheres de sopa, Cerveja: 4,5 dl, Whisky: 0,5 dl, Vinho do Porto: 0,5 dl, Piri-Piri: q.b, Mostarda: q.b, Caldo de carne Knorr: 1

Coelho a Transmontana
Coelho a Transmontana

01 coelho; , 03 cebolas médias; , 01 ramo grande de salsa;, 150 ml de azeite; , 01 colher de sopa de banha; , 300 ml de vinho branco (aproximadamente); , sal;, pimenta.

Carne de porco com amêijoas
Carne de porco com amêijoas

1 kg de lombo de porco, 2 kg de amêijoas, banha, sal, Alho, louro, pimenta, vinagre, vinho branco seco, colorau, coentros e limão, q. b.

arroz com presunto e queijo
arroz com presunto e queijo

4 chávenas (chá) de arroz branco cozido, 2 ovos batidos com um garfo, 1 chávena (chá) de presunto picado, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 chávena (chá) de queijo mussarela picado

almondegas com pao de forma
almondegas com pao de forma

2 fatias de pão de fôrma, 3 colheres (sopa) de leite, 400g de filé de frango, 1 ovo, Sal e pimenta do reino moída na hora à gosto, Óleo para fritar

Almondegas de frango com tomate
Almondegas de frango com tomate

½ chávena (chá) de fava seca, 300 g de filé de peito de frango sem pele picado, 1 cebola média picada, 2 dentes de alho descascados, 1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, pimenta síria, cominho, semente de coentro), 2 colheres (sopa) de óleo, 1 alho poró grande cortado em rodelas finas,...

Assado de Carneiro
Assado de Carneiro

1 pernil de carneiro, 1 garrafa de vinho tinto seco, Alecrim fresco a gosto, 1 colher de chá de pimenta calabresa, 1 envelope de ervas finas, 1 pitada de cominho (opcional), 1 pitada de noz moscada (opcional ), 2 cabeças de alho, 2 cebolas, 1 maço de cheiro verde, Sal a gosto, 1 chávena de azeite

Costela de porco na cerveja
Costela de porco na cerveja

Costelas de Porco, Sal grosso para churrasco, 1 garrafa de cerveja

Peito de peru ao champanhe
Peito de peru ao champanhe

1 peru de 4 kg , 1 garrafa de champanhe, 6 dentes de alho, 2 cebola, 6 colheres de sopa de molho inglês, 1 colher de chá de pimenta do reino, Suco de uma laranja, Sal, 300 g de manteiga

Pato Assado no Forno
Pato Assado no Forno

1 pato grande , 2 dentes de alho picados, batatinhas novas , 2 cebolas picadas, 1 colher de sobremesa de massa de pimentão , 1 talo de aipo , 3 dl de caldo de aves , 1,5 dl de vinho branco , 1 cenoura , sumo de 1 limão , azeite , sal , pimenta moída na altura , manteiga ou margarina

Pernil de Carneiro
Pernil de Carneiro

1 pernil de carneiro, 100g de margarina, 4 dentes de alho, Sal, Pimenta, azeite, vinho branco, colorau, batatinhas

Pernil de Porco Assado no Forno
Pernil de Porco Assado no Forno

1 Pernil de porco, 2 colheres sopa de pimentão doce, 1 colher de sopa de pimenta preta, Azeite, Vinho branco, Umas gotas de limão, Sal grosso, 7 ou 8 dentes de alhos (picados), 2 cebolas

Rojões à Transmontana
Rojões à Transmontana

sal e pimenta, 1 Kg de lombo de porco , 2 dentes de alho , 1 folha de louro, 150 gr de banha , 1 dl de vinho branco , 1 colher ( sopa ) de pimentão, 1 cravo de cabecinha , 1 ramo de salsa , 0,5 Kg de batatas novas , 0,5 Kg de castanhas

Lombo de Porco com Sumo de Laranja
Lombo de Porco com Sumo de Laranja

1 Kg. de lombo de porco , Massa de alho , Pimenta moída , 2 folhas de louro , 1 cálice de Vinho do Porto , Sumo de 3 laranjas Banha

Costeletas de Porco de Tomatada
Costeletas de Porco de Tomatada

4 costeletas de porco , 100 grs de cogumelos laminados , 2 dl de caldo de carne , 1 colher de sopa de manteiga , 1 colher de sopa de banha , 1 dente de alho , 1 cebola , 1 colher de sopa de concentrado de tomate , 3 tomates maduros , 1 pitada de açúcar

Arroz de Pato à Moda de Braga
Arroz de Pato à Moda de Braga

1 pato , 500 g de arroz , 250 g de presunto , 1 chouriço de carne , 1/2 orelha de porco , 1 colher de sopa de manteiga , 1 ramo de salsa , 1 limão , 1 cravinho , sal , pimenta.

Tripas à Moda do Porto
Tripas à Moda do Porto

1 kg de tripas de Vitela (compreendendo livros ou folhos, favos e touca ) , 1 mão de vitela , 150 g de choriça de carne , 150 g de orelheira , 150 g de toucinho entremeado ou presunto , 150 g de salpicão , 150 g de carne de cabeça de porco , 1 frango ou meia galinha , 1 kg de feijão manteiga...

Rojões à Moda do Minho
Rojões à Moda do Minho

800 g de perna de porco sem pele, mas com gordura ; , 3,5 dl de vinho verde branco ; , 3 colheres de sopa de banha ; , 4 dentes de alho ; , 2 folhas de louro ; , 1 colher de sobremesa de colorau ; , sal e pimenta ; , 20 castanhas assadas ; , 350 g de belouras ou bolachos; , 350 g de tripa enfarinhada...

Frango Assado à Portuguesa
Frango Assado à Portuguesa

1 frango grande , 2 dl de vinho branco , 1 colher de sobremesa de banha , 1 colher de sobremesa de margarina , 1 colher de sopa de massa de pimentão , 1 dl de caldo de galinha , 3 dentes de alho , sal , 800 grs. de batatas pequeninas , 200 grs. de toucinho entremeado

Bifes Recheados
Bifes Recheados

2 bifes grandes mas finos para enrolar , 4 ovos , 2 cenouras , 100 g de fiambre , 1 chouriço de carne , 1 cebola média , 1 dente de alho , 1,5 dl de azeite , 1/2 copo de vinho branco

Cabrito Assado no Forno
Cabrito Assado no Forno

carne de cabrito.,artida aos bocados , 5 colheres de massa de pimento doce , 1 colher de massa de pimento picante , 2 cebolas , 2 dentes de alho , 1 copo de whisky , 2 copos de óleo , sal

Peru de Natal
Peru de Natal

2 ovos, 50 grs de azeitonas, 100 grs de miolo de pão, 50 grs de pinhões, 3 colheres (sopa) de manteiga, 2 limões, 250 grs de fígado de vitela, 250 grs de carne de porco, 50 grs de toucinho, 1 peru pequeno, 1 colher (sopa) de salsa picada, 1/2 dls de aguardente, 1 cebola pequena, 1 dente de alho,...

Coelho com Cerveja
Coelho com Cerveja

-1,2 kg de coelho, -1 folha de louro, -3,5 dl de cerveja, -50 ml de azeite, -2 colheres (sopa) de cebola picada, -1 colher (sopa) de farinha, -2 tomates picados, -500 gr de ervilhas congeladas, -sal e pimenta q.b.

Favas guisadas à alentejana
Favas guisadas à alentejana

1,5 kg de favas descascadas, 1 chouriço de boa qualidade, 1 kg de entrecosto aos bocadinhos, 1 morcela , 1 cebola grande, 4 dentes de alho, 1 ramo grande de coentros, 1 dl de azeite, 1 copo de vinho branco, 1 colher de sobremesa de colorau, 1 colher de sopa de tomate, sal q.b.