830 Receitas de Carne

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Bolinhas de carne
Bolinhas de carne

Carne de vaca: 400 gr, Chouriço: 1 , Ovo de codorniz: 12 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Alho: q.b. , Azeite: q.b. , Cebolinho ouervas aromáticas: q.b.

Almôndegas de Coelho
Almôndegas de Coelho

Coelho (ou sobras): 1 , Batata: 4 , Ovo: 2 , Queijo parmesão: 2 colheres de sopa, Salsa: q.b. , Leite: 4 colheres de sopa, Farinha: 4 colheres de sopa, Limão: q.b , Óleo: q.b , Pimenta-do-Reino: q.b. , Sal: q.b.

Bolos de carne à marroquina
Bolos de carne à marroquina

Carne de carneiro: 600 gr, Cominho em pó: q.b. , Alho: 4 dentes, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Hortelã: 1 molho, Óleo: q.b.

Caçarola borgonhesa
Caçarola borgonhesa

Coxa mole ou alcatra cortados em pedaços: 2 ½ kg, Manteiga ou margarina: 150 gr, Folha de louro: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Alho picado: 2 dentes, Farinha de trigo: 2 a 3 colheres de sopa, Vinho tinto: 1 garrafa, Extracto de tomate: 2 colheres de sopa, Carne de porco: 200 gr, Cebolinha...

Carne de porco ensopado
Carne de porco ensopado

Carne de porco: 1 kg, Alho: 10 dentes, Louro: 2 folhas, Vinho branco: 1 lt, Pão caseiro: 1/2 , Banha: 4 colheres de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Coelho enrolado
Coelho enrolado

Coelho: 1 , Bacon: 12 fatias finas, Azeite: 2 colheres de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Timo: q.b. , Cebola: 4 , Tomate: 4

Costeletas de borrego guarnecidas
Costeletas de borrego guarnecidas

Costeleta de borrego: 8 , Tomate: 8 , Cogumelo: 8 , Presunto: 8 , Agrião: 1 molho, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Óleo aromático: q.b.

Costeletas grelhadas
Costeletas grelhadas

Costeleta de carneiro: 8 , Óleo aromático: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Arroz de pato à antiga
Arroz de pato à antiga

Pato: 1 , Orelha fumada cozida: 1 , Chouriça de carne (de preferência de fumeiro caseiro) às rodelas e cozida: 1 , Pinhões: 100 g, Arroz: 400 g, Margarina: q.b.

Espetadas de borrego
Espetadas de borrego

Costeleta: 6 a 8 , Toucinho: 200 g, Louro: 6 a 8 folhas, Tomilho: q.b. , Rosmaninho: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Óleo ou manteiga derretida: q.b. , Mostarda forte: 200 g, Pimento vermelho: 1 , Pimento verde: 1 , Cebolinha: 2

Espetadas de fígado de vitela
Espetadas de fígado de vitela

Fígado: 4 fatias, Manteiga: 2 colheres de sopa, Toucinho: 4 fatias, Pão ralado: q.b. , Manteiga maître d´hôtel: q.b. , Molho picante: q.b.

Faisão com cebolinhas
Faisão com cebolinhas

Faisão: 1 , Margarina: 3 colheres de sopa, Cebolinha: 16 , Bacon: 150 gr, Brandy: 3 colheres de sopa, Vinho branco: 1 dl, Caldo de galinha: 1 dl, Cogumelo: 125 gr, Nata: 4 colheres de sopa, Alho: 1 dente, Cheiros: 1 ramo, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Fígado de frango à diabo
Fígado de frango à diabo

Fígado de frango: 575 gr, Farinha: 25 gr, Paprica: 2 colheres de chá, Manteiga: 50 gr, Cebola: 1 pequena, Sal: 1¼ de colher de chá, Pimenta-preta: q.b. , Pimenta-de-caiena: q.b. , Mostarda inglesa em pó: ½ colher de chá, Molho inglês: 1 colher de chá, Tomate ou piripiri: 1 dl de molho,...

Frango à crioula
Frango à crioula

Manteiga: 25 gr, Frango: 1 , Cebola: 1 , Pimento: 1 , Aipo: 2 talos, Tomate: 3 , Alho: 2 dentes, Paprika: ½ colher de chá, Tomilho seco: ½ colher de chá, Louro: ½ folha, Sal: ½ colher de chá, Pimenta-preta: q.b. , Cogumelo: 125 gr

Frango assado à camponesa
Frango assado à camponesa

Frango: 1 , Manteiga: 30 gr, Cebolinha: 1/2 kg, Cenoura: 1/2 kg, Tomate: 5 , Farinha de trigo: q.b. , Pimentão: 2 , Manjericão: q.b. , Salsa: q.b. , Óleo: 2 colheres de sopa, Pimenta-do-reino: q.b. , Sal: q.b.

Frango com laranja e alecrim
Frango com laranja e alecrim

Azeite: 2 colheres de sopa, Frango: 1 , Caldo de galinha: 1,5 dl, Laranja: 2 , Alecrim fresco: 3 colheres de chá, Alecrim seco: ½ colher de chá, Sal: 1 colher de chá, Pimenta-preta: ½ colher de chá, Alho: q.b.

Frango cozido
Frango cozido

Frango: 1 médio, Cebola: 1 , Cenoura: 1 , Aipo: 1 , Cravinho: q.b. , Picles: q.b. , Sal: q.b.

Frango guisado com pimentos
Frango guisado com pimentos

Frango: 1 , Tomate: 800 g, Pimento: 4 , Margarina: 30 g, Cebola: 1 , Vinho Branco Seco: ½ copo, Azeite: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Frango recheado gostoso
Frango recheado gostoso

Frango: 2 kg, Queijo parmesão: 200 g, Margarina: 100 g, Pão ralado: 50 g, Ovo: 2 , Cebola: 1 , Cenoura: 1 , Aipo: 1 , Cravinho: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Língua de carneiro grelhada
Língua de carneiro grelhada

Língua de carneiro: 4 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Pão ralado: q.b. , Ervas: q.b. , Óleo: q.b.

Pedaços de frango com molho de soja
Pedaços de frango com molho de soja

Frango: 16 pedaços pequenos, Alho: 1 dente, Gengibre em pó: 1 colher de chá, Molho de soja: 1/4 de chávena, Mel: 1 colher de sopa, Mistura de 5 especiarias chinesas: 1 colher chá, Água quente: 1/2 chávena, Cebolinho: q.b.

Peito de perú em cama de prata
Peito de perú em cama de prata

Peito de perú: 600 gr, Sal: q.b. , Manteiga: 50 gr, Picante: q.b. , Cebola: 2 colheres de sopa, Salsa: 1 ramo, Colorau.: q.b. , Orégãos: q.b. , Vinho do Porto: 1 dl, Noz-moscada: 0,5 colher de café, Pimenta-da-Índia vermelha, em grão: 1 colher de sopa, Papel de alumínio: q.b.

Perna de borrego com legumes
Perna de borrego com legumes

Perna de borrego com cerca de 1 ½ kg: 1 , Cebola: 2 , Cenoura: 4 , Alho: 1 dente, Louro: 1 folha, Salsa: 1 ramo, Vinho branco: 2 copos, Caldo de carne: 2 copos, Margarina: 50 gr

Pombos com ervilhas
Pombos com ervilhas

Borracho: 3 , Ervilha: 200 gr, Cebolinha: 12 , Toucinho entremeado: 125 gr, Manteiga: 1 colher de sopa, Caldo de carne: 1,5 dl, Sal: q.b , Pimenta: q.b , Salsa: q.b , Louro: q.b

Rim de vitela grelhado
Rim de vitela grelhado

Rim de vitela: 1 , Sal: q.b , Pimenta: q.b , Manteiga: q.b , Manteiga maître d´hôtel: q.b.

Salsichas de Barbecue
Salsichas de Barbecue

Salsicha de porco: 500 gr, Azeite: 2 colheres de sopa, Ketchup: 2 colheres de sopa, Mostarda: 2 colheres de chá, Molho inglês: ½ colher de chá, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Salsichas grelhadas
Salsichas grelhadas

Salsicha: 4 cada entre 12 a 15 cm, Sal: q.b , Pimenta: q.b

Vitelo Tonato
Vitelo Tonato

Vitela: 750 gr, Atum em conserva: 250 gr, Vinho branco seco: 7,5 dl, Filete de anchova: 6 , Chalota: 2 , Azeite: 5 colheres de sopa, Vinagre: 1 colher de café, Estragão: 2 colheres de sopa, Pepino de conserva: 2 colheres de sopa, Limão: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Borrego grelhado
Borrego grelhado

Borrego: 1 naco, Manteiga: q.b , Sal: q.b , Pimenta: q.b , Agrião: 1 molho, Manteiga maître d´hôtel: q.b.