830 Receitas de Carne

Com imagens
Caril de carneiro à oriental
Caril de carneiro à oriental

Carneiro: 1 Kg, Banha de porco: 8 gr, Cebola: 1 , Maçâ reineta: 2 , Caril: 15 gr, Leite de coco: ½ litro, Caldo de carne: 1 copo, Farinha: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Carne de vaca à napolitana
Carne de vaca à napolitana

Carne de vaca (ganso redondo): 1 kg Macarronete: ½ kg, Margarina: 80 gr, Banha: 20 gr, Cebola: ½ kg, Cenoura: 1 , Aipo: 1 , Raminho de cheiros: 1 , Concentrado de tomate: 2 colheres, Vinho branco seco: ½ copo, Óleo: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Coelho à Julião
Coelho à Julião

Coelho: 1 , Cebola: 1 , Alho: q.b. , Coentro: q.b. , Vinho tinto: q.b. , Pão ralado: q.b. , Polpa de tomate: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Ervas aromáticas: q.b.

Coração com coentros
Coração com coentros

Coração de carneiro: 4 ou 2 de vitela, Cebola: 500 gr, Maçã reineta: 2 , Farinha: 2 a 3 colheres de sopa, Manteiga ou margarina: 50 gr, Louro: 2 , Cidra: 1,5 dl, Coentro em grão: 1 colher de chá, Açúcar: 1 colher de chá, Limão: q.b. , Pimenta: q.b. , Sal: q.b.

Costeletas de carneiro com especiarias
Costeletas de carneiro com especiarias

Costeleta de carneiro: 8 , Alho: 4 , Óleo: q.b. , Tomilho: q.b. , Rosmaninho: q.b. , Salva: q.b. , Louro: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Escalopes de frango panados
Escalopes de frango panados

Frango: 4 peitos, Óleo: 3 colheres de sopa, Farinha: 3 colheres de sopa, Sal: ½ colher de chá, Pimenta-preta: q.b. , Manteiga: 40 gr, Limão: 1 , Alho: 2 dentes, Salsa: 3 colheres de sopa, Caldo de galinha: 1 dl

Espetadas de carne e camarão
Espetadas de carne e camarão

Para as Espetadas Lombo de vaca: 300 gr, Camarão: 8 grandes, Óleo de sésamo ou azeite: 2 colheres de sopa, Salsa: , Para os molhos Queijo roquefort: 125 gr, Nata: 1 chávena de chá, Pimenta: 2 a 3 gotas, ...

Espetadas de presunto
Espetadas de presunto

Presunto: 4 fatias grossas, Toucinho: 4 fatias, Cebola: 4 , Tomate: q.b. , Cogumelo: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Óleo: q.b.

Feijoada de leitão
Feijoada de leitão

Leitão assado: 1 , Feijão branco: 500 g, Chouriço: 1 , Cebola: 1 , Salsa: 1 ramo, Alho: 4 dentes, Louro: 1 folha, Azeite: q.b. , Banha: q.b. , Pimenta: q.b.

Fígado de borrego com molho de tomate
Fígado de borrego com molho de tomate

Fígado: 600 gr, Salsa: q.b. , Alho: 2 dentes, Pão ralado: q.b. , Óleo: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Molho de tomate: q.b.

Fígado de frango com molho de vinagre
Fígado de frango com molho de vinagre

Fígado de frango: 575 gr, Óleo: 2 colheres de sopa, Manteiga ou margarina: 20 gr, Sal: 1 colher de chá, Pimenta-preta: ½ colher de chá, Cebola: 1 média, Vinagre de vinho tinto: 0,5 dl, Tomate: 1 , Caldo de galinha: 1 dl, Farinha: 1 colher de chá, Salsa: 2 colheres de sopa

Frango à leste
Frango à leste

Sal: 1 colher de chá, Alho: 2 dentes, Cardamomo: ½ colher de chá, Piripiri em pó: 2 colheres de chá, Gengibre: ½ colher de chá, Farinha: 2 colheres de chá, Frango: 1 , Iogurte: 1 dl, Água: 0,5 dl

Frango com paprika
Frango com paprika

Óleo: 3 colheres de sopa, Farinha: 25 gr, Sal: 1 colher de chá, Pimenta-preta: ½ colher de chá, Frango: 1 , Cebola: 1 , Caldo de galinha: 2 dl, Paprika: 1 colher de sopa, Nata: 1 dl

Frango de última hora
Frango de última hora

Frango: 2 , Manteiga: 125 g, Alho: 1 dente, Salsa: 4 colheres de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Frango Stroganoff
Frango Stroganoff

Frango: 2 peitos, Manteiga: 30 gr, Sal: 1 colher de chá, Cebola: 1 média, Cogumelo: 130 gr, Paprika: 1 ½ colher de chá, Farinha: 1 colher de sopa, Xerez: 2 colheres de sopa, Nata: 1 dl, Limão: q.b. , Iogurte natural: q.b.

Lombo de porco com cerveja
Lombo de porco com cerveja

Lombo de porco: 1 kg, Margarina: 50 gr, Cebola: 2 , Cerveja branca: ½ litro, Sal: q.b. , Pimenta: q.b

Moleja de vitela panada
Moleja de vitela panada

Moleja de vitela: 600 gr, Pão ralado: q.b. , Ovo: 2 , Farinha: 1 colher de sopa, Óleo ou manteiga derretida: 2 colheres de sopa, Vinagre: q.b. , Quatre-épices: q.b.

Peito de carneiro panado
Peito de carneiro panado

Peito de carneiro cozido: 1 kg, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Ovo: 2 , Pão ralado: q.b. , Óleo: q.b. , Picante: q.b.

Perna de borrego à Bretã
Perna de borrego à Bretã

Perna de borrego: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Bacon: 100 gr, Feijão branco: 400 gr, Chouriço de carne: 60 gr de, Banha: 50 gr, Manteiga: 80 gr, Cebola: 1 , Vinho branco: 2 dl, Ramo de cheiros: 1 , Polpa de tomate: ½ chávena de chá, Cubo de caldo de galinha: 1 , Alho: 1 dente, Salsa:...

Perna de carneiro vert pres
Perna de carneiro vert pres

Perna de carneiro: 8 pedaços, Manteiga: q.b. , Ervas picadas: q.b. , Agrião: 1 molho, Óleo: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Quartos de borrego de leite
Quartos de borrego de leite

Borrego de leite: 1/4 dianteiro, Manteiga: q.b. , Sal: q.b , Pimenta: q.b , Agrião: 1 molho, Pão ralado: q.b.

Rolo de carne
Rolo de carne

Carne: 1 kg, Bacon: 200 gr, Pão ralado: 100 gr, Ovo: 6 , Pimenta negra: 2 colheres de chá, Pimenta rosa: 1 colher de chá, Sal: 1 colher de sopa, Salsa: 1 ramo, Ketchup: 2 chávenas, Pimento: 2 , Cenoura: 1 , Cebola: 2

Salsichas de fígado de porco
Salsichas de fígado de porco

Salsicha de fígado: 4 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Bifes enrolados
Bifes enrolados

Alcatra: 12 fatias, Presunto: 6 fatias, Mozzarella: 6 fatias, Óleo: 2 colheres de sopa, Manteiga ou margarina: 1 colher de sopa, Marsala: 1/2 cálice, Folhas de sálvia: q.b. , Sal: q.b.

Borrego no tacho
Borrego no tacho

Carne da pá: 3,5 kg, Toucinho: 150 gr, Chouriço: 160 gr, Azeite: 1,5 dl, Vinho branco: 2 dl, Cebola: 200 gr

Carne ao vapor
Carne ao vapor

Bacon: 100 gr, Carne de vaca: 900 gr, Cravo-da-índia: 5 , Manteiga ou margarina: 2 colheres de sopa, Óleo: 2 colheres de sopa, Cebola: 1 , Louro: 2 folhas, Sal: q.b. , Pimenta-do-reino: q.b. , Vinho branco seco: 1 copo de vinho, Farinha: 2 colheres de chá

Coelho à valenciana
Coelho à valenciana

Coelho: 1 , Pimentão verde: 1 , Pimentão vermelho: 1 , Alho: 2 dentes, Salsa: 1 colher de sopa, Farinha de trigo: q.b. , Caldo: q.b. , Óleo: q.b. , Pimenta-do-Reino: q.b. , Sal: q.b.

Costeletas de borrego à americana
Costeletas de borrego à americana

Costeleta de borrego: 4 , Quatre-épices: q.b. , Óleo aromático: q.b. , Tomate: 4 , Toucinho: 8 fatias, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Costeletas de porco à fazendeiro
Costeletas de porco à fazendeiro

Costeleta de porco: 4 a 6 , Cebolinha: 10 , Limão: 1 , Cebola: 1 , Alho: 1 dente, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Óleo: 2 colheres de sopa, Toucinho fumado: 3 colheres de sopa, Vinho branco seco: 1 chávena de chá, Caldo de carne: 2 chávenas de chá, Alecrim: q.b. , Louro: q.b.

Cozido à portuguesa (região Dão-Lafões)
Cozido à portuguesa (região Dão-Lafões)

Carnes de porco: 1,5 kg, Osso da suã: 750 gr, Couve tronchuda: 750 gr, Rama de hortelã: q.b. , Alho: q.b. , Azeite: q.b. , Pão duro: q.b. , Grão: q.b.