Coelho com mostarda

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Ingredientes

  • Coelho, inteiro e cortado em pedaços: 1
  • Mostarde Dijon: 100 g
  • Cebola grande: 1
  • Vinho branco: q.b.
  • Dentes de alho: 5
  • Folhas de alecrim fresco: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Sal e pimenta: q.b.

Preparação

Descasque e corte a cebola em gomos. Esmague os alhos com a pele.

Coloque o coelho num tabuleiro de forno. Unte generosamente o coelho com a mostarda e junte a cebola e os alhos. Regue com azeite e tempere com sal e pimenta.

Leve o coelho ao forno durante cerca de uma hora e meia a 180º C.

A meio da cozedura coloque o alecrim e refresque com um pouco de vinho branco.

Mexa de vez em quando até o coelho estar bem corado.

Sirva com puré de batata e aros de cebola fritos.

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