Salada de gambas com soja

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Ingredientes

  • Soja verde em grão congelada: 1 Chávena
  • Dentes de alho: 2
  • Gambas descascadas: 250 g
  • Rebentos de soja: 1/2 Chávena
  • Tomates: 2
  • Rabanetes: 4
  • Sal: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Cebolinho: q.b.

Preparação

Coza a soja verde em grão al dente em água a ferver, temperada com pouco sal.

Corte os alhos às fatias e aloure-os ligeiramente em azeite dentro de uma frigideira.Rejeite os alhos e na mesma gordura salteie as gambas com os rebentos de soja, até as gambas mudarem de cor. Tempere ao de leve com sal e retire as gambas e os rebentos para uma saladeira. Adicione o tomate cortado às fatias e as rodelas de rabanete. Tempere com azeite e polvilhe com cebolinho.

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