Salada de pimentos

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Ingredientes

  • Pimento vermelho médio: 1
  • Pimento verde médio: 1
  • Pimento amarelo médio: 1
  • Azeitona preta: ¼ chávena
  • Alcaparra: 2 colheres de sopa
  • Vinagre balsâmico: 1 colher de sopa
  • Azeite: 3 colheres de sopa

Preparação

Corte todos os pimentos em tiras de 1 cm e as azeitonas descaroçadas, ao meio e ao comprido. Misture os pimentos, as azeitonas, as alcaparras, o vinagre e o azeite numa tigela. Cubra com uma película de plástico transparente e deixe repousar 1 hora, mexendo de vez em quando.

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