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Coração de chocolate e griotinnes
Coração de chocolate e griotinnes

Corações de chocolate Chocolate de cobertura 70% Guanara Valhrona: 1,2 kg, Biscoito de chocolate Açúcar: 250 g, Ovo: 9 , Farinha Maizena: 125 g, Farinha: 80 g, Cacau: 50 g, Cremoso...

Napoleão de chocolate, mousse, framboesas e molho das mesmas
Napoleão de chocolate, mousse, framboesas e molho...

Chocolate cobertura 62% Callebaut: 500 g, Nata: 250 g, Framboesa congelada: 100 g, Açúcar: 50 g, Framboesa fresca: 250 g

Pêras fritas com mel de alfazema
Pêras fritas com mel de alfazema

Farinha: 150 g, Farinha maisena: 100 g, Sal: q.b. , Fermento: 1 colher de chá, Ovo: 2 , Leite: 20 cl, Óleo: q.b. , Pêra: 8 pequenas, Mel de alfazema: q.b.

Suspiros com chocolate
Suspiros com chocolate

Açúcar em pó: 150 g, Ovo: 3 , Gelado de natas ou de baunilha: 4 bolas, Chocolate de cobertura: 100 g, Leite: 0,5 lt, Manteiga para untar: q.b. , Açúcar para polvilhar: q.b. , Folhas de obreia: q.b.

Pudim de abóbora
Pudim de abóbora

Para a Base Abóbora: 1,5 kg, Farinha: 375 g, Fermento: 1 colher de sopa, Ovo: 2 , Açúcar amarelo: 250 g, Manteiga: 100 g, Extracto de baunilha: 1 colher de chá, Noz-moscada: 1 colher de chá, Molho de kiwi e menta ...

Gelado de barriga de freira com palmier crocante de queijo de cabra, framboesas e redução de balsâmico
Gelado de barriga de freira com palmier crocante de...

Para a Framboesa Framboesa Fresca: 200 g, Para a Barriga de Freira Pão-de-ló seco: 100 g, Doce de Ovos: 150 g, Vinho do Porto: 30 ml, Para o Pão-de-ló (pode comprar ou fazer esta receita) ...

Vulcões Negros
Vulcões Negros

Ovo: 3 , Açúcar: 50 g, Farinha: 15 g, Manteiga: 50 g, Chocolate preto: 100 g, Formas de queques altas: q.b. , Quadrado de chocolate: 10

Gelado de queijo branco com frutos vermelhos
Gelado de queijo branco com frutos vermelhos

Para o Gelado Queijo branco: 75 g, Iogurte: 50 g, Framboesa: 150 g, Amora: 150 g, Morango: 150 g, Para o xarope Água mineral: 5 dl, Frutose: 30 g, Limão: 1 colher de café, Ovo: 1/2

Gelado Muriel com amêndoa
Gelado Muriel com amêndoa

Leite condensado: 1 lata, Nata: 0,5 lt, Amêndoa: 250 g, Palito La Reine: 6

Sorvete de limão
Sorvete de limão

Açúcar: 8 colheres de sopa, Sumo de limão: 1 chávena, Casca ralada de limão: 1 colher de chá, Leite: 2 copos, Ovo: 2

Papas de milho com frutos
Papas de milho com frutos

Carolo de milho: 500 g, Leite: 2 lt, Canela: 2 paus, Sal: q.b. , Casca de limão: 1 , Açúcar: 300 g, Noz e amêndoa ralada: 100 g

Leite creme queimado
Leite creme queimado

Leite: 1 lt, Ovo: 7 , Açúcar: 250 g, Farinha maizena: 50 g

Bolachas de gengibre
Bolachas de gengibre

Nata: 1 ¼ chávena, Manteiga: 350 g, Açúcar branco: 200 g, Açúcar mascavado: 200 g, Mel de milho com sabor a baunilha: 1 ¼ chávena, Gengibre em pó: 2 colheres de sopa, Canela em pó: 1 colher de sopa, Cravinho em pó: 1 colher de chá, Laranja: 3 , Bicarbonato de sódio: 1 colher de...

Genetes (Bicho Bicho)
Genetes (Bicho Bicho)

Farinha Maizena: 0,5 kg, Açúcar: 0,5 kg, Manteiga: 0,5 kg, Ovo: 8

Ovos em neve
Ovos em neve

Leite condensado: 1/2 lata, Farinha de trigo: 1/2 colher de café, Chocolate em pó: 1/4 colher de café, Ovo: 3 , Leite fresco: 1 copo

Baba de camelo
Baba de camelo

Leite condensado: 1 lata, Ovo: 6

Pudim de leite
Pudim de leite

Leite condensado: 1 lata, Ovo: 6 , Leite meio-gordo: ver receita , Vinho do Porto: 1 cálice, Raspa de limão: q.b.

Sopa dourada com massa sovada
Sopa dourada com massa sovada

Massa sovada: 500 g, Açúcar: 1 kg, Água: 250 g, Gema: 480 g, Doce de gila: 500 g, Tangerina cristalizada: 100 g, Flor de laranjeira: 50 g, Amêndoa sem pele moída: 500 g

Semifrio de bolacha
Semifrio de bolacha

Bolacha maria: 300 g, Açúcar em pó: 150 g, Miolo de noz: 80 g, Gelatina incolor: 6 folhas, Café solúvel preparado: 300 ml, Nata: 1 litro

Compota de frutas
Compota de frutas

Fruta (maçã, goiaba, pêssego, pêra): 1 kg, Açúcar: ½ quilo, Água: 1 chávena, Cravo: q.b. , Canela: q.b.

Delícias de Frei João
Delícias de Frei João

Fruta de Verão: 1 Kg, Pêssego: q.b. , Uva: q.b. , Ameixa: q.b. , Melão: q.b. , Marmelo: q.b. , Açúcar: 700 g, Noz: 50 g

Arrobe da zona dos vinhos
Arrobe da zona dos vinhos

Uva branca (mosto): 10 lt, Marmelo (cozido): variável , Melão: variável , Maçã: variável , Abóbora-menina: variável , Pêra: variável , Pêro: variável , Batata-doce: variável

Marmelada
Marmelada

Marmelo: 1 kg, Açúcar: 750 g

Doce de cereja e cenoura
Doce de cereja e cenoura

Cereja: 1 kg, Cenoura: 0,5 kg, Açúcar: 1 kg

Cheese cake I
Cheese cake I

Queijo branco (tipo Stilton): 250 gr, Queijo fresco em creme: 150 gr, Ovo: 3 , Açúcar: 100 gr, Farinha: 50 gr, Nata líquida: 2 dl, Limão: 1/2 , Baunilha: q.b. , Margarina: 40 gr, Biscoito: 200 gr

Compota de castanhas com baunilha
Compota de castanhas com baunilha

Castanha: 40 , Xarope: q.b. , Baunilha: 1 pau

Marmelada de castanha
Marmelada de castanha

Castanha cozida: 1 kg, Açúcar: 600 g, Leite: 2 dl, Baunilha: 1 vagem

Creme de manga fria com pataniscas de maçã e gelado de tangerina de soler
Creme de manga fria com pataniscas de maçã e gelado...

Para o Creme Manga: 150 g, Gelado de tangerina de Soler: 10 g, Açúcar granulado: 120 g, Maçã Golden: 100 g, Madeira de cocktail: 1 palito, Para a massa das pataniscas Farinha de trigo: 75 g, Fermento em pó:...

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