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Esquecidos de Odivelas
Esquecidos de Odivelas

Açúcar: 250 g, Ovo: 5 , Limão: 1 , Farinha: 300 g, Fermento em pó: 1 colher de café, Amêndoa: q.b.

Frutas salteadas com leite-creme
Frutas salteadas com leite-creme

Para as frutas Manteiga sem sal: 75 g, Maçã: 3 , Pêra: 2 , Damasco: 6 , Cereja: 12 , Açúcar: 3 a 4 colheres de sopa, Armagnac: 3 colheres de sopa, Para o leite-creme Açúcar: 175 g, Ovo: 5 , Farinha: 75...

Mousse de manga
Mousse de manga

Iogurte natural: 4 , Polpa de manga: 1 lata, Folhas de gelatina: (opcional) , Leite condensado: 1 lata

Compota de framboesas
Compota de framboesas

Framboesa: 5 kg, Açúcar: 5 kg, Água: 2 copos

Compota de morangos
Compota de morangos

Morango: 500 g, Açúcar: 500 g, Água: 1 copo

Compota de romãs a frio
Compota de romãs a frio

Romã: 4 , Açúcar: 150 g, Champanhe: 2 colheres

Damasco granizado
Damasco granizado

Água: 250 ml, Açúcar: 200 g, Limão: ½, Damasco: 1 kg, Kirsch ou conhaque (facultativo): q.b.

Leite Creme
Leite Creme

Açúcar: 200 g, farinha Maizena: 2 colher de chá, casca limão: 1 , gemas de ovos: 6 , Leite: 1/2 L, manteiga: 1 colher de chá

Marmelada de laranja
Marmelada de laranja

Laranja: 10 , Açúcar: 5 kg, Água: 2 lt

Marmelada de marmelos
Marmelada de marmelos

Polpa de marmelo cozido: 3 kg, Açúcar: 3 kg, Baunilha: 1 Vagem

Migas doces
Migas doces

Açúcar: 500 g, Miolo de pão: 100 g, Ovo: 6 , Canela em pó: 5 g

Morangos com limão
Morangos com limão

Morango: 1 kg, Açúcar: 175 g, Sumo de limão grande: 1

Mousse de maçãs e laranjas
Mousse de maçãs e laranjas

Maçã golden descascada: 6 , Laranja grande e uma média: 1 , Açúcar: 8 colheres de sopa, Claras: 2 , Chantilly: q.b.

Pêras com creme
Pêras com creme

Pêra: 270 g, Açúcar: 100 g, Creme abaunilhado: ½ lt

Recheio de côco
Recheio de côco

Manteiga sem sal: 100 g, Icing sugar: 100 g, Ovo: 1 , Côco ralado e clara de ovo ou nata: q.b.

Sorvete de baunilha
Sorvete de baunilha

Ovo: 3 , Açúcar: 150 g, Leite: ¾ lt, Baunilha: 1 pau, Sal: q.b.

Sorvete de mel
Sorvete de mel

Para o Sorvete Ovo: 3 2 gemas + 1 clara, Sal: q.b. , Leite: 375 ml, Mel: 250 g, Creme de leite: 250 ml, Decoração Biscoito: q.b. , Fruta e folha açucarada: q.b.

Sorvete de natas com fruta
Sorvete de natas com fruta

Nata: ¼ lt, Morango: 60 g, Açúcar: 60 g, framboesa amora: q.b. , ananás: q.b. , pêssego: q.b. , banana: q.b. , alperce: q.b.

Sorvete de tangerina
Sorvete de tangerina

Sumo de tangerina: 2,5 dl, Açúcar pilé: 150 g, Açúcar refinado: 70 g, Sumo de limão: ½

Compota de castanhas e baunilha
Compota de castanhas e baunilha

Castanha: 500 g, Açúcar: 500 g, Baunilha: q.b., Sal: q.b.

Delicia de pêssego
Delicia de pêssego

Pêssego em calda: 1 lata, Pudim de Baunilha: 3 , Açúcar: 1 copo, Água: 3 copos

Doce de gelatina misto
Doce de gelatina misto

Leite: 1/2 lt, Ovo: 6 , Açúcar: 6 colheres de sopa, Farinha maisena: 1 colher de sopa, Gelatina: 2 embalagens(cada embalagem traz 2 pacotes)

Barquilhos de morangos
Barquilhos de morangos

Morango: q.b. , Manteiga ou margarina: 150 g, Farinha: 150 g, Açúcar: 20 g, Sal: q.b.

Compota de marmelos
Compota de marmelos

Marmelo: 4 , Açúcar: 250 g, Baunilha: 1 vagem

Compota de pera
Compota de pera

Açúcar: 150 g, Conhaque, rum ou kirsch: 2 Copos, Peras: 6

Compota de uvas
Compota de uvas

Uva: 1 kg, Açúcar: 250 g, Água: 2 copos

Delícia de pêra
Delícia de pêra

Pêra: 3 , Limão: 1/2 , Vinho branco doce: 1 chávena de chá, Água: 4 chávenas e mais 1 colher de sopa, Canela: 2 paus, Cravinho-da-Índia: 1 , Adoçante granulado: 1 colher de sopa, Maisena: 1/2 colher de sopa, Iogurte: 1/2 chávena de chá

Doce de nêsperas
Doce de nêsperas

Nêspera: 2 kg, Açúcar: 1 ½ , Água: ½ lt

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