Bavaroise de natas

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Ingredientes

  • Gelatina: 4 folhas
  • Gemas de ovo: 3
  • Açúcar: 150 g
  • Leite: 2,5 dl
  • Natas: 2,5 dl

Preparação

Demolhe a gelatina em água fria.

À parte, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

Ferva o leite, coe e deite aos poucos sobre o creme de ovos, misturando bem.

Leve a mistura a lume brando, mexendo sempre, até quase atingir o ponto de fervura. Retire e junte a gelatina dissolvida e escorrida.

Deite o creme por um passador. Deixe esfriar, mexendo de vez em quando.

Bata as natas e misture com o creme já frio. Verta numa forma de pudim e leve ao frigorífico pelo menos 3 horas antes de servir.

Para desenformar, mergulhe a forma em água quente, vire sobre um prato e dê pancadinhas leves na forma.

Decore a gosto.

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