Bolachas de gengibre

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Ingredientes

  • Nata: 1 ¼ chávena
  • Manteiga: 350 g
  • Açúcar branco: 200 g
  • Açúcar mascavado: 200 g
  • Mel de milho com sabor a baunilha: 1 ¼ chávena
  • Gengibre em pó: 2 colheres de sopa
  • Canela em pó: 1 colher de sopa
  • Cravinho em pó: 1 colher de chá
  • Laranja: 3
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher de sopa
  • Farinha: 1 ¼ kg (ou a necessária)

Preparação

Bata as natas doces. Bata a manteiga a tornar em creme em separado; junte os açúcares, o mel, as especiarias e a raspa das cascas das laranjas: depois de incorporados, junte as natas batidas e, no final, o bicarbonato; misture a farinha pouco a pouco, uma vez que pode não necessitar de toda; deixe repousar a massa uma noite no frigorífico. Estenda a massa, o mais fina possível e corte-a com formas; salpique com água; coloque sobre formas untadas com manteiga derretida; leve a cozer ao forno a 200º C, sem que ganhem muita cor. Decore com creme de manteiga (receita incluída neste capítulo) se assim o desejar.

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