Cocktail griottes e creme de cacau

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Ingredientes

  • Ingredientes para cocktail Puré de griotte: 400 ml
  • Xarope de especiarias: 100 ml
  • Licor de cacau: 80 g
  • Nata: 100 ml
  • Baunilha líquida: 1 colher de chá
  • Xarope de especiarias Água: 80 ml
  • Açúcar: 40 g
  • Anis: q.b.
  • Canela: q.b.
  • Cravinho: q.b.

Preparação

Xarope de especiarias: Leva-se ao lume a água e o açúcar e retira-se do lume quando ferver. Junta-se então o anis, a canela e o cravinho, e desfaz-se tudo com a varinha mágica. Deixa-se arrefecer. Preparação da espuma: Batem-se as natas suavemente com a baunilha líquida e bate-se com a varinha mágica para adquirir espuma. Preparação: Quando o xarope estiver frio, junta-se o licor de cacau e o puré de griottes, voltando-se a bater com a varinha mágica. Montagem final: Num copo de shot, primeiro coloca-se o preparado do creme de griottes e depois a espuma. Decora-se com framboesas espetadas num palito.

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