Mousse de chocolate e café

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Ingredientes

  • Chocolate negro (70% cacau): 100 g
  • Ovos: 4
  • Açúcar: 150 g
  • café instantâneo: 1 Colher de sopa
  • Manteiga: 1 Colher de sopa
  • Licor de café: 1 Colher de sopa

Preparação

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Bata as gemas com o açúcar e o café até obter um creme leve e fofo. Junte o chocolate derretido ao preparado e leve de novo a banho-maria até dissolver os grânulos de café e obter um creme brilhante.

Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no creme de chocolate e café (arrefecido) e junte o licor de café. Leve ao frio por umas horas e sirva com chantilly.

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