Mousse de melão e limão verde

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Ingredientes

  • Melão inteiro: 1
  • Limão verde: 2
  • Iogurte natural: 1/2
  • Ovo: 2
  • Açúcar: 4 colheres
  • Gelatina: 2 folhas
  • Gengibre em pó: 1 colher

Preparação

Descasque o melão, extraia as sementes e escorra cerca de 750 g. Misture com o gengibre, a casca e o sumo do limão, e o iogurte; bata as gemas e o açúcar em “banho-maria”, até obter uma mistura cremosa. Acrescente ao melão, mexendo sempre. Dilua a gelatina num copo de água tépida e acrescente ao preparado, mexendo energicamente. Deixe arrefecer e, em seguida, acrescente as claras batidas em castelo. Distribua por taças individuais e deixe repousar no frigorífico duas a três horas. Sirva enfeitado com pequenas rodelas de limão verde.

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