Ovos moles

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Ingredientes

  • Açúcar: 500 g
  • Ovo: 30
  • Água: 2,5 dl

Preparação

Leva-se o açúcar ao lume com a água e deixa-se ferver durante cerca de 3 minutos até atingir o ponto de fio fraco. Tendo o cuidado de não deixar nenhum bocado de claras junto com as gemas, juntam-se estas ao açúcar em ponto e leva-se a lume brando, mexendo sempre, com a ajuda de uma colher de pau, até engrossar. Para servir, isolado, polvilhe com canela em pó.

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