Panquecas de chocolate com laranja

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Ingredientes

  • Panquecas: Farinha: 125 g
  • Fermento: 1 Colher de café
  • Ovos: 2
  • Cacau em pó: 2 Colher de sopa
  • Chocolate de culinária: 50 g
  • Leite: 2 dl
  • Laranja (raspa): 1
  • Laranja (sumo): 2 Colher de sopa
  • Óleo: q.b.
  • Molho: Laranjas: 2
  • Margarina: 2 Colher de sopa

Preparação

Panquecas Misture a farinha com o fermento e o cacau. Deite no meio os ovos inteiros e misture bem. Num tacho, derreta o chocolate. Adicione o leite e misture. Verta sobre o preparado anterior. Junte a raspa da casca e o sumo de laranja e misture.

Deixe descansar a massa durante meia hora.

Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo (apenas o suficiente para não deixar pegar). Com uma colher, deite vários bocados de massa, o mais redondos possível, cada um do tamanho de uma rodela de laranja. Deixe cozer e vire as rodelas.

Coloque num prato e repita o processo até acabar a massa.

Molho: Descasque as laranjas e corte-as em rodelas finas. Junte as natas ao açúcar e aqueça numa frigideira em lume brando. Adicione as natas. Deixe ferver um pouco até reduzir. Num prato individual disponha as panquecas e as laranjas em camadas sucessivas. Verta o molho por cima.

Decore com um pouco de raspa de casca de laranja.

Sirva quente.

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