Suspiros cor de rosa

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Ingredientes

  • Claras: 4
  • Açúcar em pó: 200 g
  • Sal: 1 pitada
  • Gotas de corante encarnado:

Preparação

Bater as claras em castelo na velocidade média, assim que ficarem prontas colocar na velocidade máxima e ir peneirando o açúcar e a pitada de sal.

Bater até ficarem bem cremosas e brilhantes. Juntar o corante ao preparado e mexer com cuidado.

Moldar os suspiros com a ajuda de duas colheres de sopa ou, em alternativa, utilizando um saco de pasteleiro.

Levar o preparado, num tabuleiro forrado com papel vegetal, ao forno pré aquecido 60 minutos a 150ºC.

No final abrir ligeiramente o forno para os suspiros irem arrefecendo.

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