Tarte de cenoura e laranja

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Ingredientes

  • Cenoura bem cozida e passada: 500 g
  • Açúcar: 500 g
  • Ovos: 4
  • Farinha com fermento: 5 colheres de sopa
  • Laranjas (raspa e sumo): 2
  • Amêndoa (com pele triturada): 250 g

Preparação

Bata muito bem o açúcar com a cenoura passada. Junte as gemas, o sumo e a raspa das laranjas, amêndoa e a farinha. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior. Unte uma tarteira com com fundo fixo, deite o preparado e leve ao forno previamente aquecido cerca de 45 minutos, a 160ºc. Polvilhe com açúcar em pó.

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