Tarte de morangos com ganache de chocolate e menta

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Ingredientes

  • Massa Farinha: 120 g
  • Margarina vegana cortada aos pedacinhos: 80 g
  • Sal fino: 1 pitada
  • Água: 1 colher de sopa
  • ganache de chocolate e menta Natas: 160 ml
  • Açúcar: 2 colheres de sopa
  • Margarina vegana: 40 g
  • Chocolate partido em quadrados: 180 g
  • Hortelã: 2 folhas

Preparação

Para a massa:

Misturar com a ponta dos dedos a farinha, a margarina e a pitada de sal, até ficar uma massa arenosa e tudo estiver bem incorporado. Junte água aos poucos, até ligar. Faça uma bola, achate-a, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico durante 1 hora, no mínimo.

Uma hora depois, pré-aqueça o forno a 120ºC.

Retire a massa do frigorífico. Faça uma bola com a massa e estenda-a com o rolo da massa, numa superfície enfarinhada, até ter 3 a 5 mm de espessura. Tente estendê-la numa forma circular, para conseguir forrar uma tarteira redonda.

Coloque a massa na tarteira, e pique o fundo com um garfo. O ideal éusar uma tarteira com o fundo amovível.

Leve ao forno durante 10 a 15 mn, ou até estar dourada.

Retire e deixe arrefecer.

Para o ganache de chocolate e menta

Numa pequena caçarola, aqueça as natas, a margarina, o açúcar e a hortelã até a margarina ter derretido.

Retire do lume, retire a folha de hortelã e coloque o chocolate. Mexa até estar completamente derretido.

Para a tarte de morangos com ganache de chocolate e menta

Lave os morangos. Corte-os a meio, longitudinalmente. Coloque os morangos numa folha de papel absorvente durante 10 mn, para absorver o excesso de água e a tarte não ficar empapada e mole.

Coloque o ganache na massa de tarte já cozida e arrefecida. Disponha artisticamente os morangos por cima.

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