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Caracóis
Caracóis

Caracol: 1 kg, Cebola: 1 , Alho: 2 , Presunto: 50 g, Azeite: 0,5 dl, Orégão: 1 Ramo, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Migas Ripadas
Migas Ripadas

Pão centeio: 500 g, Azeite: 4 dl, Alho: 4 dentes, Ovo: 4

Torteil de Abóbora
Torteil de Abóbora

Para a massa Farinha de trigo: 2 chávenas, Ovo: 2 , Sal: 1 colher de sobremesa, Água: 2 colheres de sopa, Para o recheio Abóbora cabotian: 1 kg, sem casca e sem sementes, picada, Azeite: 2 colheres de sopa, Alho:...

Palitos de fiambre
Palitos de fiambre

Fiambre: 6 fatias, Vinho do Porto: 1 cálice, Farinha: q.b. , Sal: q.b. , Caril: q.b. , Pimenta-de-caiena: q.b. , Ovo: 1 , Óleo para fritar: q.b.

Tomates à Provençal
Tomates à Provençal

Tomate: 8 , Alho: 4 dentes, Miolo de pão: 100 g, Salsa: 1 molho, Azeite: 1 colher de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Pasta de fígado de frango
Pasta de fígado de frango

Cebola: 1 , Fígado de frango: 150 g, Manteiga: 100 g, Ovo: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Vinho do Porto: 1 colher de sopa

Pastéis de queijo Brie
Pastéis de queijo Brie

Farinha: 2 chávenas de chá, Fermento em pó: 1 colher de chá, Ovo: 1 , Manteiga: 1 colher de sopa, Queijo Brie cortado em quadradinhos: q.b , Óleo: q.b

Dip de queijo fundido
Dip de queijo fundido

Queijo fundido: 4 embalagens, Cebolinho: 8 hastes, Alho: 1/2 colher de café, Molho inglês: 1/2 colher de café

Delícias de queijo
Delícias de queijo

Queijo ralado: 100 g, Manteiga: 100 g, Farinha: 150 g, Molho Inglês: q.b.

Canapés de chouriço
Canapés de chouriço

Pão: q.b , Chouriço: q.b , Manteiga: q.b

Espargos reais
Espargos reais

Espargo: 1 lata, Nata: 250 g, Galinha: 1 , Fiambre: 200 g, Amêndoa: q.b. , Ovo: q.b.

Pontas de espargos gratinadas
Pontas de espargos gratinadas

Pontas de espargo: 1 lata, Queijo gordo: 4 fatias, Maionese: 2 colheres de sopa, Leite: 0,25 lt, Salsa picada: 1 colher de chá, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Anchovas com especiarias
Anchovas com especiarias

Anchova: 1,5 kg, Alho: 12 dentes, Molho de soja: 3 colheres, Vinagre de arroz: 2 dl, Azeite: 1 dl, Alface: 1 , Funcho: 2 colheres, Tomate cereja: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Pontas de espargos
Pontas de espargos

Espargos: 6 pés, Água: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta preta: q.b.

Cogumelos selvagens com presunto serrano e queijo amanteigado
Cogumelos selvagens com presunto serrano e queijo amanteigado

Para os Cogumelos Cogumelo: 4 , Presunto: 4 fatias, Queijo da Serra: 100 g, Para o Molho Béchamel Margarina: 80 g, Farinha: 80 g, Leite: 1 lt, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Noz-moscada: q.b.

Abacate recheado
Abacate recheado

Abacate: 4 , Atum: 4 latas, Cebola: 1 , Ervilha: 100 g, Tomate: 1 , Ovo: 2 claras, Limão: 1 , Alface: 4 folhas inteiras, Maionese: 2 colheres de sopa, Ketchup: 2 colheres de sopa, Salsa picada: q.b. , Sal: q.b.

Patê de beringela
Patê de beringela

Beringela: 3, Tomate: 1, Cebola: 2, Azeite: 1 dl, Salsa: q.b., Sal: q.b., Pimenta: q.b.

Melão com presunto em rolinhos
Melão com presunto em rolinhos

Melão: 1 , Presunto: 12 fatias, Iogurte natural: 1 chávena de chá, Pepino: q.b. , beterraba lima (para decorar): q.b.

Canapés de amêndoas à espanhola
Canapés de amêndoas à espanhola

Amêndoa: 150 g, Sal: q.b. , Limão: 0,5 , Pão: q.b.

Canapés de fígado à inglesa
Canapés de fígado à inglesa

Fígado de vitela: 200 g, Bacon: 150 g, Nata: q.b , Cebola: 0,5 , Salsa: q.b , Sal: q.b , Pimenta: q.b , Pão de forma: q.b

Canapés de presunto à americana
Canapés de presunto à americana

Presunto: 200 g, Aipo: 1 ramo, Alcaparra: 50 g, Pepino em vinagre: 50 g, Ovo: 2 , Maionese: q.b. , Pão: q.b. , Mostarda: q.b. , Azeitona: q.b.

Cherovias (Covilhã)
Cherovias (Covilhã)

Cherovia: 250 g, Ovo: 1 , Sal: q.b , Farinha: q.b , Óleo: q.b

Canapés Cecília
Canapés Cecília

Rabanete: 1 molho, Cebola: 1 , Manteiga: 75 g, Agrião: 1 molho, Pepino em vinagre: 3 , Pão escuro: 1 , Molho de tomate: q.b.

Canapés à marinheira
Canapés à marinheira

Salsa: 1 colher, Limão: 1 , Anchova em azeite: 4 filetes, Manteiga: 50 g, Peixe: 200 g, Pepino em vinagre: 2 ou 3 , Pão: q.b

Canapés de lagostins
Canapés de lagostins

Lagostim: 200 g, Pão: 10 fatias, Manteiga: 50 g, Maionese: q.b. , Mostarda: q.b. , Salsa: q.b.

Cebolas à italiana
Cebolas à italiana

Cebola: 2, Ovo: 2, Azeitona preta: 50 g, Sal: q.b., Azeite: q.b., Vinagre: q.b., Pimenta moída: q.b.

Canapés Delfim
Canapés Delfim

Tomate: 4 , Ovo: 4 , Alcaparra: 25 g, Pepino em vinagre: 2 , Nata: 2 colheres, Salsa: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Azeite: q.b. , Vinagre: q.b.

Canapés argelinos
Canapés argelinos

Banana: 2 , Passa de uva: 12 , Tâmara: 4 , Figo seco: 3 , Noz: 6 , Queijo de nata: 75 g, Manteiga: 50 g, Pão branco em fatias: q.b

Canapés de bacalhau
Canapés de bacalhau

Bacalhau: 200 g, Manteiga: 200 g, Sal: q.b. , Salsa: q.b. , Pimenta branca: q.b. , Leite: q.b. , Pão de forma: q.b. , Farinha: q.b. , Azeite: q.b.

Canapés de ovos cozidos à francesa
Canapés de ovos cozidos à francesa

Pão: 10 fatias, Ovo: 5 , Manteiga: 50 g, Queijo gruyère: 50 g, Pimenta branca: q.b. , Sal: q.b.

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